[食記] 北港在地人愛呷，公園路臭豆腐

看板Yunlin作者islet (航空母艦的異想世界)時間10年前 (2014/04/09 13:33)推噓9(9推 0噓 3→)

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◎時間:2014/02/27 ◎地點:北港新人類旁臭豆腐 ◎店家住址:雲林縣北港鎮公園路1號(公園路與民族路交叉路口) 網址:http://islet0419.pixnet.net/blog/post/104211355 價位:３０元（麵線和豆腐兩種都３０）分享心得: 其實我沒有想過北港會有非常強的臭豆腐，因為我內心總覺得北港是個小吃都很在地的鄉鎮，它有名的都是那些沒有傳到其他城鄉的小吃們，北港獨有的小吃不勝枚舉，像藏鏡人最愛的麵線糊和煎盤粿。說到煎盤粿，守靈期間因為它是鄰居，又是最早開的店，我們守靈期間很常吃煎盤粿，在那段時間我發現另一種吃煎盤粿也很棒的點法，就是煎盤粿煎恰一點然後只加米醬，這樣吃起來的煎盤粿會是甜甜的然後米香滿口，如果喜歡單純口味的可以試試，這個吃法不會像一般有加償類的粿比較濕，會脆脆香香的，有沾到醬的部分就甜的，現在偶爾會想起這樣的味道吞口水。喔！我剛說到哪？就是吃到這間臭豆腐真的有驚訝，因為除了還不錯這個我預設的讚美，我甚至會在從北港回台北之前包它回板橋當點心，就不難想像它真的算強。下午好像兩三點才開，開到六點多，只賣幾個小時。本地人客源源不絕，雖然幾乎都點一組，一組就是（蚵麵線＋臭豆腐），先說蚵麵線好了！這攤賣的基本上就像我們習慣的北部蚵仔麵線，但我覺得可能我板橋人，好吃的麵線非常常吃，這間的麵線真的相較下...就很普通，甚至味道比較淡些。話是這麼說，藏鏡人卻說這是他唯一覺得自己可以接受的紅麵線，這是一句北港人挺北港麵線的發言就對了！不過我仔細想想，應該是跟它沒有勾很多芡和調味比較重有關，我家藏鏡人口味非常清淡。（請注意是非常～）但它的小腸滷得不錯，很軟爛。那配角麵線就介紹到這邊，說說讓我眼睛為之一亮的臭豆腐，老闆炸這臭豆腐是非常精心的，因為他分成兩鍋油炸，一鍋小火滾油，一鍋火較旺油較沸騰，小火那鍋先炸熟炸軟，起鍋前丟進大火裡快炸，把皮炸酥。所以這臭豆腐外酥內軟，老闆把每個豆腐中間都挖洞把醬料和一些蒜泥填入，臭豆腐的氣孔填了醬料，酥香酥香搭著酸酸的泡菜入口，每次都會覺得：阿～～～～嘶～～～～～臺灣人真幸福啊啊啊啊！！！！！雖然我覺得外帶會因為醬料潤掉，但老闆就是很堅持醬料在外帶時不另包，它一定要這樣搭和這樣放就對了，不過我這樣帶到北部也不會難吃喔！潤掉倒一定會的，炸物總是趁熱吃最高。另外會對它念念不忘當然是它的泡菜很強，台式泡菜醃得好一定大加分的，臭豆腐和泡菜缺一不可，就像....優克李林或大小百合？（為何我除了這個內建雙人團體名單外什麼都沒有？但我明明不想寫出這種透露年齡的團體。）反正臭豆腐夾點泡菜送進嘴裡，下午點心這樣吃，就會產生愛國心就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.212.19 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1397021628.A.0B2.html

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rockmaxdash

04/09 13:37, , 1^F

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qbw

04/09 14:01, , 2^F

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donkey99

04/09 14:03, , 3^F

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