[新聞] 法國普羅旺斯男離鄉來雲林圓Pizza夢

看板Yunlin作者eqable (番馬玉米)時間13年前 (2010/09/08 12:45)推噓13(13推 0噓 4→)

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斗六那台Pizza餐車今天上報了，今天才知道他是法國人! 他說雲林人很nice，在雲林生活起來比其他縣市輕鬆。雲林能夠吸引到“普羅旺斯”的鄉民來創業生活，有沒有雲林其實很吸引人的八卦？離開家鄉普羅旺斯來台灣圓夢 http://tinyurl.com/38dku4x 蘋果日報 Q：怎麼會從法國，跑來台灣創業？ A：我嫂嫂老家住在土庫，4年前我來台灣參加婚禮，順便留在台灣玩了1個禮拜，我去了北中南很多地方，回法國後，我開始想念台灣。我跟朋友說：台灣好棒，我想到台灣工作。在我們法國，只要年滿18歲，就必須離開家出去找工作，父母也很期待這天的到來。這跟浪不浪漫無關，而是我發現，台灣很新奇，有好多東西可以學。而且，我在法國的披薩餐廳工作時，就有開Pizza車的構想，只是法國太多了，尤其在普羅旺斯，當我知道我嫂嫂的弟弟Han也有這個idea，我們就決定在雲林這個Countryside創業，這裡人很friendly，生活起來較輕鬆。 Q：如何克服語言和生活上的差異？ A：來台灣之前，我只會講法文。起初我用畫圖，Han講英文，好幾個晚上，我們都不睡覺，透過翻譯網站溝通想法，後來我覺得英文方便，決定先學英文，但還不夠，這裡人都說國台語，我還是要學這裡的語言。我每天從土庫搭公車到台中的逢甲大學上了半年的中文課，剛開始真的好緊張，我常拿著地圖一臉茫然，但我不希望天天有個人拉著我的手，告訴我，買票在這、搭車在那，這樣很丟臉！我知道我必須反覆練習。學習語言不難，好多人跟我說話，只要我想懂，多聽幾次，就會了解。在台灣，我觀察到市區和鄉鎮不同。對城市人來說，我是外國人，碰到不會講英文的，他們會離我比較遠，可是在鄉下不會，阿伯阿嬸會用台語，比手畫腳跟我講。雖然烏龍又好笑，但是很親切。記得我有一次去買油飯，我跟老闆說請不要加「熱」，老闆聽成不要加「肉」，害我每次都沒肉。現在我什麼都會說，還包括台語的髒話。用心創業最重要但是我仍不太習慣台灣的食物，就像蔬菜放在火鍋煮，感覺很奇怪，更恐怖的是，台灣人竟然吃掉整隻青蛙，讓我好想吐，但我喜歡這裡的鹽酥雞。以前在法國的亞洲餐廳吃鹽酥雞，都被騙了，來台灣才知道鹽酥雞那麼好吃。 Q：你們自己開餐車，烤手工披薩賣，創業過程碰到什麼困難？ A：到異鄉創業真的很辛苦。先是半年的適應期，接著進入準備期，遇到爐子蓋的太重，車子載不動，只好重頭再來；還有食材、麵團問題，氣候會影響 Pizza的口感，我們花了很多時間解決。一開始很多人不懂我們在做什麼，生意很不好，一天只賣20個，全是朋友捧場，我跟Han慢慢摸索，才漸漸被大家接受。這過程一定會擔心，但我們就是互相鼓勵。我們從沒想過會經營不起來，每天想的只有「要怎麼做，會更好？」創業最好不是一起步就大賣，很多店剛開幕，噱頭大，很多客人光顧，相同的，也會有很多客人失望，而且經營者還不知道怎麼做，內部太亂，就容易關門。3年來，我發現成功的關鍵在於，創業不能只靠浪漫，重要的是用心。記者許家峻採訪整理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.217.52

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