[新聞] 牛排冰淇淋 元衛覺醒好吃驚
聯合報
【記者劉衛莉／台北報導】
炎炎夏日，元衛覺醒大吃冰淇淋消暑，念餐飲科的是元介課堂上做過冰淇淋，覺得一點都
不難。但當義大利麵冰淇淋、牛排冰淇淋…端上桌，他不敢再誇口，想跟德國老闆偷學步
，被拒於廚房外，規定他們只能吃，不能看！
這些創意冰淇淋的作法屬商業機密，全是光頭老闆兼大廚麥可自己研發的產品，麥可本來
就嚴格規定生人勿進廚房，聽說是元介是餐飲科學生，衛斯理家中曾經營中餐館，對他們
更有戒心，連廚房都不准靠近。是元介本以為可以動手試做，麥可說什麼都不答應，最後
只有勉為其難的讓他為快完工的義大利麵冰淇淋，淋上草莓醬做成的「番茄醬」，再灑上
白巧克力製成的起士。
麥可透露，在特製的冰淇淋餐點中，最難的就是義大利麵，它看起來簡單，但如何將容易
融化凝固性不強的冰淇淋，變身為一條條的義大利麵，是很大的挑戰。麥可很得意的表示
：「就算有了所有設備，如果沒有經驗的人，仍舊沒辦法做出跟我一樣的義大利麵。」除
了義大利麵冰淇淋，牛排冰淇淋、什錦串燒、荷包蛋冰淇淋都令元衛覺醒食指大動。
是元介推薦讀者可以在家做荷包蛋、什錦串燒冰淇淋，材料簡單、作法容易，荷包蛋只要
有罐頭水蜜桃和鮮奶油就能做成；串燒可用現成冰淇淋串成，加上各式水果即可，顛覆傳
統冰淇淋的樣子，好吃又好玩。他們還建議麥可，之後可以研發融入台灣小吃的創意冰淇
淋，譬如蚵仔煎、大腸麵線冰淇淋等。
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