[轉錄]◇ 馬辣麻辣火鍋吃到飽食記 by HolyRice
※ [本文轉錄自 lukelan 信箱]
作者: HolyRice (小范) 看板: Food
標題: [食記] 公館馬辣火鍋
時間: Sat Aug 19 13:32:56 2006
餐廳名稱：馬辣鴛鴦火鍋專賣
地址：台北市中正區汀洲路三段86號
電話：(02)2365-7625
價位範圍（每人）：午餐359 晚餐399 都要加一成服務費
母親大人突發奇想的晚餐想吃馬辣，有鑒於之前去時排了一個小時的隊
今天五點半就出發了，到的時候位子還不少，廢話不多說馬上介紹食材
肉：牛(沙朗&培根)．羊．豬(肥&瘦)．雞，由服務人員點取後送上
送的速度頗快，也可以一次點很多份，服務人員會不停的走動，
看到你的肉快沒了就會問你要不要加點，good！肉也都很新鮮
海鮮：草蝦．干貝．鮑魚．旗魚．潮雕．牡蠣．文蚵．蟳．花枝．小透Ｑ
草蝦很新鮮，非常之新鮮，大家都知道蝦子新不新鮮要看頭有沒有奇怪的顏色
他的草蝦頭跟身體的顏色幾乎一模一樣．．好像剛捕起來一樣
鮑魚不錯，很有鮮味咬勁
牡蠣就有小有大，頗可惜，不過一樣新鮮
文蚵也不錯大，一樣新鮮
蟳..很不幸本人對蟹類過敏，沒能幫各位鄉親驗貨
其他海鮮就不贅述了，總而言之就是新鮮．新鮮．新鮮
當然架上還有其他奇奇怪怪的東西，不只我列的這幾種．
祕技！
由於蝦子是熱門菜色，但是一次出都出很少(大概是為了保持新鮮度)
兩三個人就拿完了，雖然他補很快，但總是供不應求(因為他一次都不會拿很多出來)
這時候就要拿祕技出來了，看到服務生時對他按上上下下左左右右ＡＢＡＢ
就可以直接跟他點蝦子，服務生會用漂亮的黑色盤子排八隻蝦子給你
水果：木瓜．芭樂．香吉士．香瓜．火龍果．西瓜
一樣是個新鮮，可能依季節會有所變化吧
他的水果感覺都是嚴格挑選過的，每個都很甜很好吃，除了我吃了兩口的香吉士...
而且都會切成方便你吃的形狀，好球
甜點：起司蛋糕，波士頓派，其他蛋糕，小甜點
總之一次會約有四種蛋糕，感覺像是外包的
外表看起來都不是很搶眼，可是吃起來會有“哦？還不錯嘛”的感覺
甜點主要會有個咖啡凍或茶凍，然後固定會有梅酒凍
飲料：微甜綠茶．冰檸檬水．酸梅汁．柳橙汁．玻璃瓶裝的可樂＆汽水
去吃到飽的店一般很少在喝飲料吧..尤其是有氣的飲料
所以我只喝了柳橙汁，對柳橙汁又沒什麼研究..不過應該是還可以吧
冰淇淋：Haagen-Dars八種口味
我只能說Haagen-Dars真的很好吃，但我也只能說馬辣這部分就太小氣了
他的冰淇淋冰的非常．非常的硬，可以看到每個人拿著杓子很用力的在挖
上一次去吃的時候，幾乎每個冰淇淋都還是滿的
因為實在太硬了，硬的跟石頭一樣，沒有人挖的下來，頂多ㄎㄠ一點屑屑
這次有比較好“一點”了，用盡吃奶的力氣挖至少可以挖個一球出來
服務：好的沒話說
特色是如果你有外套之類的披在椅子上，服務生會幫你用一個罩子包起來
以免外套沾滿火鍋味
有空盤子就會馬上收走，桌上的小垃圾桶滿了就會換一個空的
服務生也不停的走來走去方便你點餐
如果你覺得冰淇淋太硬了還可以請服務生幫你挖
環境：用餐區分兩區，外面＆裡面(不太會解釋..)
裡面的用餐環境比較好，比較少人走動，感覺也比較寬敞，但是不能用電話訂位的
外面的用餐環境比較不好一點，比較吵雜，也是服務生會不停經過的地方
而且食物吧台區也在外面，相對也比較多人走來走去
相較於隔壁的飛天麻辣，馬辣的用餐氣氛就好多了
沙發比較舒服，椅子也比較大，裝潢比較高級的感覺，黑色的桌子永遠擦的亮亮的
但是吧台區非常的小且擁擠，而且出菜口也在那裡
常常有服務生端著一鍋的熱湯在拿菜的人之間穿梭，感覺相當危險
總結：除了吧台的擁擠以及石頭冰淇淋，這家店可說是無懈可擊
完全不怕你吃(除了冰淇淋)，服務很好，價錢合理
相較於隔壁的飛天麻辣，馬辣在食材的新鮮度，以及水果和甜點的要求
都比飛天麻辣好多了，這也是一般火鍋店做不到的
但如果是抱著吃Haagen-Dars吃到飽心態而去的人，可能要三思了
以上，推薦這家店
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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作者: HolyRice (小范) 看板: Food
標題: Re: [食記] 公館馬辣火鍋
時間: Sat Aug 19 18:40:57 2006
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恩..沒錯
“怕客人吃”的確只能算是我的臆測
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空的感覺就很沒誠意阿
況且他在門口就大大的打著“世界第一品牌 Haggen-Dars冰淇淋無限供應”的招牌
有圖有真相http://0rz.com/?8BobS
無限供應耶！空著的話也太砸自己招牌了吧
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沒錯，就好像你說的，你也覺得的確是硬的
我們來設想一下，今天你是Haggen-Dazs旗鑑店裡的工讀生
有位客人來點了冰淇淋火鍋http://0rz.com/?rwARa
你就得開始快速的挖冰淇淋，如果冰淇淋跟馬辣的一樣硬
那你不但會挖到手斷掉，而且挖起來的冰淇淋也會醜不拉機，絕對挖不成一球的模樣
但送上來的冰淇淋至少是一球的模樣，挖～傑克，這真是太神奇了
難道旗鑑店裡的工讀生都是天生神力的Achilles嗎？我想不是吧ＸＤ
我對於馬辣不滿的是，他可以把海鮮維持的這麼新鮮，肉片都是現切
服務這麼細心周到，一般火鍋店比較不注重的甜點水果一點也不馬虎
幾乎可以說是很完美的一家火鍋店了
為什麼一個冰淇淋可以搞的這麼硬？
絕對是有可以改進解決的方法阿，像韓江．愛樂廚房都有冰淇淋
但他們的冰淇淋絕對是軟硬適中．可以輕鬆挖成漂漂亮亮的一大球
２９９的火鍋店做的到，３９９的馬辣做不到？
我就不相信冰箱的溫度調低一點冰淇淋就會化成奶昔...
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◆ From: 220.229.26.198
※ 編輯: HolyRice 來自: 220.229.26.198 (08/19 18:44)
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作者: ann20131 (衝了 !!!) 看板: Food
標題: Re: [食記] 公館馬辣火鍋
時間: Mon Sep 4 02:17:42 2006
我只能說很多人都把店家想的很好
我妹妹之前也在類似的店打工
冰箱的溫度 絕對沒有那麼難控制
當時他們老闆 也是提供冰淇淋免費
老闆就會跟服務生說：
"把冰箱溫度調冷一點
讓大家吃少一點 !!!
他說這樣客人才不會覺得我們小氣 不拿冰出來
不過這樣他們比較難挖 很多人就會放棄"
雖然推文中也有人說冰一點 才不會溶化
不過 有必要冰到跟石頭一樣嗎? 那已經不是可以用這樣的理由解釋的吧
總而言之 我覺得那就是店家的手法
喜不喜歡 要不要這樣去想店家 當然就是個人意願
我只是提供一些我妹過去的經驗
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※ ZARO:轉錄至看板 Zhongzheng 09/04 11:51
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