[新聞] 「我愛台妹」 重慶賣鹽酥雞爆紅
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/7992979.shtml
「我的電話是么五二么…」兩年多沒回過台灣的戴崇軒,講起話已經出現不少
大陸式用語。73年次的他,目前擁有六家「我愛台妹」連鎖小吃店,很可能是
重慶最年輕的台商。
戴崇軒家住台南佳里,雖然家境不錯,但從小就被要求打工賺零用錢。父親也
告訴他,自己當初離開嘉義東石故鄉出外打拚,才有後來的成就,因此鼓勵他
到大陸發展。戴崇軒2010年來重慶參觀「台灣周」,第二年3月在沙坪壩開業
,資金是爸爸給的人民幣12萬元(約新台幣59萬元)。
他一開始擔心食材、調味料難覓,因此只賣茶飲,結果生意清淡,最慘時一天
營業額只有70元(約新台幣340元)。他體會到類似產品在重慶已不稀奇,於
是改以鹽酥雞、炸雞排、蘿蔔糕、滷肉飯等小吃為主,將店名改為「我愛台妹
」,並將各式產品以台灣女星的諧音命名,果然生意興隆,目前每天營業額有
3,000元(約新台幣1.5萬元)以上。
戴崇軒分析,當地大人較難接受新口味,自己的主力客群就是青少年。附近就
是重慶一中與南開中學兩大名校,許多常光顧的學生甚至成了朋友,經常在店
裡聊天。他對一胎化政策下,青少年花錢毫不手軟印象深刻:「最新款iphone
一推出,這邊孩子立刻就拿在手上!」
戴崇軒的女友是重慶人,通常由她與本地供應商打交道,否則「一聽口音不對
,人家立刻敲竹槓」;甚至初期資金見底,還靠女友父親協助周轉。他很感謝
她的協助,「來這邊做生意,恐怕非得有當地女朋友!」
戴崇軒說,自己同意加盟的店主也都是年輕人,「我堅持兩件事:一是你得自
己下去看店;二是附近一定要有年輕人聚集。」
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