[心得] 大阪幸福打工-改變我人生計劃的Mr.Puppy

看板WorkanTravel作者oxkay (貢小丸)時間11年前 (2013/02/27 17:36)推噓6(6推 0噓 1→)

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一.打工地點這次要介紹的我在日本的幸福打工，是位於大阪南森町的咖哩拉麵專門店 http://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27011685/ (沒有正式官網，借用一下美食評價網) 為什麼說這間店改變了我的人生計劃呢? 是因為老闆要讓我在韓國(or台灣)當分店其實不算是"分店長"，而是他把食譜，商標，經營等等交給我，讓我去開一家屬於我自己的店。而且，不收任何加盟金，他只覺得開個海外連鎖應該會很好玩 = = 但接下來的日子，都要靠我自己努力了。咖哩拉麵?我想咖哩烏龍麵大家應該很常聽到，但是咖哩拉麵很多日本人連聽都沒聽過。有看過一些店家有賣道料理叫做咖哩拉麵，但是咖哩拉麵專門店，這是全國唯一一家。 (全國唯一這件事，我也是看雜誌介紹才介紹的。) 美食評價網的分數雖不到很高很高，但是90%的心得內容都是讚美滿足的一家店。 -------------------------------------------------------------------------- 二.面試和待遇我是在2011年10月時透過網友的徵人訊息找到這份工作的，原本我已經有了我上一篇"東洋旅館"的工作，再加上我通常都上課到四五點，所以我很猶豫要不要投這份工作。但下定決心的原因，是因為我從動物園前站~南森町不用轉車的關係 = = 有點太過單純理由，但是這對於上了一天課+打工的人而言，是很重要的事。薪水不高，一個小時只有八百元+交通費補助但大家看完我的心得後，大概就知道為什麼這個價位，我卻還待了八個月面試，其實沒有面試。我只跟網友聯絡過後，網友直接叫我去店裡聊聊。當天老闆問我有沒有餐飲經驗(我無經驗) 就跟我安排每個禮拜哪幾天要上班。我回去的時候，老闆很大方，直接給我一千元當作當天的車馬費 ....一千元也太多了吧!!!! 從那天我就知道，我的日子會很好過，因為我有個很大方疼員工的老闆。 ------------------------------------------------------------------------ 三.工作時間和內容我上的是晚上的班6點~11:30 (本來是要到12點的，但老闆讓我趕終電就讓我先走，他自己留下來打烊) 晚上班要做的雜事比中午班多，但比中午班閒上百倍(剛好我的兩份打工都很閒...) 晚上工讀生只有一個人，中午有2~3人這是由於南森町那區塊大多是辦公區，所以中午客人很多，晚上大家下班回家吃飯，所以客人就少。首先六點到店裡時，要把豬肉和牛肉，各分成60g一球，每種肉大概會用上2公斤數量完全取決於那天中午班的銷售狀況這段時間通常客人不多，零零星星的，所以不管是內場外場都是老闆一個人我只要負責處理肉就好。之後，當有客人來時，我需要先端水過去，然後直接點餐。因為店裡菜單單純，不像居酒屋那樣很多種料理，所以我很快就能上手。如果客人有加topping的話，我就要準備給老闆，讓他放到麵上去。之後端麵過去，請客人慢用。再過一陣子客人準備離去，付帳，收碗盤，洗碗，擦乾，結束。老闆在這段時間的工作最主要就是煮麵，但如果煮完麵他還有空的話，也會幫我端麵過去。然後碗盤擦乾部份，他也會幫我擦。基本上除非是客人只有兩三人，不然我在做事的時候，老闆也不會閒著。晚上客人通常很少，平均大約會賣二十碗出頭。(是一整晚喔!) 有時候也遇過突然變成一個晚上四五十碗，或是只賣十碗以下的時候。不過中午班就是一個戰場了，客人沒有停過的，常常會變的要排隊。我是去支援過幾次，整個嚇到了... ----------------------------------------------------------------------------- 四.為什麼是幸福打工? 接下來就是跟老闆相處的"幸福事跡" 1.若沒有客人，我大多的時間都是在玩我的HTC...也會帶書來坐著看。老闆不會生氣?喔，他自己也會把筆電拿出來玩。然後跟我討論網路上的影片。 2.老闆喜歡上班時喝點小酒(只限晚上班)，他知道我喜歡喝水果氣泡酒，所以也會叫我去隔壁的"肉鬆"買一瓶，他出的錢。他也知道我喜歡喝梅酒+汽水，他每天也會幫我準備。雖然只喝一個紙杯的量，也不會醉，但我就紅著臉上班........不想喝老闆不會逼你喝，請大家別誤會~~我朋友來探班吃麵時，老闆也會直接拿日本酒出來請他們喝，無限量自取 3.後來我把男友的姐姐(韓國人)也介紹來工作，忘年會的時候，老闆除了買一堆東西給我們吃外，還帶我們兩個去Royal hotel的頂樓酒吧去，之後還帶我們去吃北新地的壽司店，是他出的錢。後來四月的賞花期，老闆也辦了火鍋烤肉聚餐，都是他自掏腰包。總之，他真的很大方。 4.老闆跟所有的員工感情很好，從來不用責罵的方式說話，非常的溫柔，跟我們的朋友一樣。雖然他已經62歲了，但是我跟他說話都是用常體 = = 5.老闆不會有外國人和日本人的差別待遇，他非常喜歡台灣，也來過兩次台灣了，完全不排斥雇用外國人。我們工讀生都是離開日本時，就會引介下一個台灣人進去工作。最高時期，店裡的外國人有兩個韓國人，兩個台灣人，日本人只有一個(支援性質，一個月只上四次) 6.因為是全國唯一咖哩拉麵專門店，所以常常有電視要來採訪(都不是我們去找的) 老闆因為真的很疼我，幾乎都指定我陪他上電視...但通常上完電視，店裡晚上也會變得很忙(中午是不管有沒有上電視都很忙) ---------------------------------------------------------------------------- 五.感想雖然這看似是個輕鬆的工作，我好像又是在玩手機打混還喝酒?! 但在老闆開口說需要某東西的前一秒，我就把東西放到他面前了。晚上工作的份量已經很少，所以更要做到最好，隨時觀察客人和老闆的需要前面提到老闆願意讓我在韓國開店，這是我自己用我在日本的表現換來的，誰會想交給一個辦事不牢的24歲小毛頭砸自己的招牌? 下次回用打工簽回日本，我要改用學徒的心去了解這間店，我相信這更能體驗日本店家經營和辦事的精神~~ 最後還是那句在這裡工作真的好幸福啊~~ -- 雖然韓國不怎樣-貢美丸說不完 http://www.facebook.com/somethingkorea -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.135.237 ※ 編輯: oxkay 來自: 111.184.135.237 (02/27 17:38)

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