[心得] Jenkinson's 工作相關
我在Jenkinson工作的部分是在Pavilion Fast Food上班
在這邊很一致
男生就是做做菜的部分
女生就是做cashier的工作
這家店沿著斜坡上來就是了
很大的招牌寫著"Jenkinson's Pavilion"
圖片如下
http://ppt.cc/rtJO
一進去你會看到左手邊是coffee bar
中間是Bar
正前方走進去白天是restaurant晚上是night club
右手邊牆上則是一排菜單跟一排藍色衣服的工作人員
只要選擇Fast Food通通都在右手邊那一排工作
在這邊要工作前先找這邊的boss-Ricky
他上班時間是每天的下午三點到close
通常是週二休息
一個駝背很嚴重耳朵上always插著一支鉛筆的boss
初期情緒很不穩定是個不定時炸彈隨時會爆炸
到了中後期心情都極佳常常會跟你喇賽說垃圾話
白天的話老大是是Luis
他上班時間是open到下午五點左右
長的不高大概一百六十多留著一撇小鬍子標準的墨西哥人長相
人很好~
在這邊總共有六個收銀機四個鐵板六個油炸爐以及一個烤爐
這六個收銀機是以最靠近的grill來命名的
一開始工作真的一個頭兩個大
因為不熟悉每樣菜的名字每樣菜的內容以及每樣菜的作法
做完以後要送到哪一個register也搞不清楚
所以一開始的一兩個禮拜真的是撞牆期
常常被罵= =a
這邊工作的男生正常人數是五個人
每個人要顧每個人自己負責區塊的所有單子
五個區塊分別是
1.sausage
2.fry
3.cheese steak
4.hot dog + grill
5.burger
開門見山的來說吧
最輕鬆的是sausage最辛苦的是cheese steak第二辛苦的是fry
所以常常會有人想要搶著站sausage
如果你心地善良你會去幫忙fry
但是你不去幫忙fry也是天經地義的事不會有人說什麼
這邊六月底到七月中七月底真的是爆炸忙的
大概七月底以後人潮就開始減少
但是五六日周末還是會忙得要命
尤其是很多那種坐校車來海邊玩來海邊校外教學的小朋友
要接一般客人的單子還要做他們訂的餐
這個暑假最高紀錄是做過七十二個漢堡的訂單!!
做完這七十二個還有一堆現場點餐客人的漢堡在等著你
真的會讓你崩潰
工作時數的話基本上fast food所有人都會有40Hr以上
我個人最高有做過七十六小時最少是四十三小時
今年有個男生一週時數衝到九十小時真的有夠猛= =a
因為今年女生人數太多所以每個女生大概都在四十多小時左右而已
女生的工作就是做cashier
點完餐找完錢之後
如果客人有點飲料有點pizza就是裝飲料跟把pizza放進烤爐這些工作而已
如果櫃台髒了出去擦擦櫃台
補補pizza的garlic粉, cheese粉等等的配料
男生排班大致上有分幾種
9-5
顧名思義就是早上九點到下午五點
算是我覺得很輕鬆的班
每天通常會有兩個九點上班的男生
10-?
最爽的班莫過於這個
十點來上班該準備的九點都幫你準備好了
而且你十點上班到問號要放人第一個一定是放你走
還有最大的好處就是可以先搶自己想要的位置!!
11-?
不常會有這個班表
不過這個班表其實也還滿不錯的!!
缺點就是因為所有食物供應是從十一點開始
有可能一來就要馬上上工
12-?
不喜歡的班表top 2
十二點上班一來就要面對一堆吃午餐的人潮
重點是好位置通常都被前面的人搶走常常只剩下位置3還有4
12-CL
很硬的班
十二點到CLOSE就是要做十三十四個小時
一整天被人潮轟炸以後還要做CL真的很想死
最討厭的班...
5-CL
跟9-5很類似的班只是變成要做晚班
缺點是通常沒有好位置可以選
只能接9-5下班人的位置
女生排班大致上分幾種
9-6
早班算是輕鬆的
只需要面對一個午餐人潮
補補飲料補補杯子杯蓋等等
10-6
跟男生的10-?一樣意思
雖然時數少
但是十點來真的沒什麼事可以做...
輕鬆!!
12-?
到問號要看人潮而決定你下班時間
沒有人的話大概七八點就下班
人多的話有可能要到CL
12-CL
跟男生的12-CL一樣很硬
可是差別是女生的小費到CL會比男生多很多
所以基本上女生不排斥
6-CL
爽班!!
一個rush還有close後的龐大小費可以拿~
工作時段每天早上最早都是九點的班做一些open的工作
男生就是把所有爐子打開把所有工具就定位所有食物定位炒炒備料
女生就是補補飲料補補杯子杯蓋等等
通常補貨的動作都是前一天晚上close要做的
所以基本上open不會太累
一到三沒有夜店會比較早close
男生下班時間大概是十二點半到一點半之間
女生會比男生晚一點點
四有煙火有夜店男生大概一點到一點半之間下班
女生大概兩點多
五六日男生一樣一點到一點半
女生則大概會要到兩點半到三點半之間才能下班
因為要等夜店所有醉漢出來並且收拾東西
所以會拖到比較晚
看到這邊你可能會覺得凌晨兩三點下班也太辛苦
但是所有女生都很喜歡做五六日的夜班!!
因為醉漢很笨!!
醉漢都亂給錢亂給小費
常常一個晚上可以拿到三四十的小費!!
所以大家搶著要做假日的夜班~
因為fast food的人數太多了
小費又是平分的
平日一整天下來男生有拿到十塊錢就要偷笑了
所有有小費的工作裡面fast food一定是最少小費的
但是工時的部分可以彌補回來這一部分的不足
所以我覺得這一部分我還OK可以接受
男生CL很麻煩的一點是每個鐵板都要刷得亮晶晶~
Ricky對清潔有很高的要求
每個金屬面的東西都要乾淨到能夠照鏡子
並且完全不能有任何指紋任何水漬
掃地拖地補貨等等都是高標準
這也是為什麼我比較不喜歡做CL的關係
一開始真的會認為為什麼要這麼吹毛求疵這麼龜毛
但是久而久之卻發現一切都已經這麼理所當然了
工作初期其實對我自己來講我覺得挫折很大
常常不知道這個不知道那個
常常要問Luis問Ricky這個在哪那個在哪
或是問同事這個漢堡要加什麼東西要怎麼料理
做得不好Ricky看到就是過來把你鍋鏟搶走現場做給你看
或是直接把你做的東西丟掉立刻做一個新的給客人
雖然他的嘴裡常常會有髒話跑出來
但是相處久了會發現那只是他開玩笑或是無意間的語助詞之類
從一開始的很怕Ricky到後來真的變成很愛Ricky
還有一點很難得的是Ricky幾乎所有事情都會做
掃地拖地擦地板做食物等等的他也完全不會推託
是讓我覺得很感動的一點!!
這十個禮拜的工作對我來說真的是個很棒很棒的經驗
無論是在工作刻苦耐勞上或是生活上認識了許許多多的朋友上司等等都是
Fine 07 Sep. 2012
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