[討論] 餐飲業西餐廚師都很強好嗎

看板WomenTalk作者 (階段性上去)時間7月前 (2023/10/04 21:23), 編輯推噓5(5推 0噓 18→)
留言23則, 8人參與, 7月前最新討論串1/1
誰說做餐飲的 不用技術 阿貓阿狗都可以做 明明就很強 從切菜備料 速度很快 根本以秒以分在計算 除了快還要更快 走路要快走 拿東西要快 出餐要記一堆菜盤 有的還換菜客製 排列組合有幾十種 擺盤要好看 要整理擺盤 看單的人 要消化20～30以上菜單 手忙腳亂 有的要先做 有的要一起出 更別說喊來喊去 像吵架一樣 煮菜的 要記單 要煮 要消化一堆單 還有時間壓力 要力氣要技術 要記憶力要管理 我覺得西餐廚師 根本 除了體力功夫外 還要腦力速度管理 抗壓力強 能文能武 根本全方位了 所以有的人說 西餐廚師 阿貓阿狗都能做 我覺得根本不是吧 根本跟戰隊一樣（雖然真正的軍人比較辛苦 我只是比喻） 只是薪水少了點 那些說 不用技術的 有做過嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.78.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1696425814.A.73D.html
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10/04 21:33, 7月前 , 1F
能把國小營養午餐煮得好吃更是技術
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樓上妳是在講那齣日劇？
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推
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做過簡餐咖啡的內場 覺得那已經是
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我極限了
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樓上 西餐更可怕 相信我
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10/04 21:58, 7月前 , 6F
誰？誰說的？
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10/04 22:02, 7月前 , 7F
網路上有些人說 餐飲 阿貓阿狗進去
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都會切東西備料 還有說 都是不用技
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術的工作 甚至還有說是不讀書的人去
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做的 Dcard Ptt 網路上 都有看到人
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說
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10/04 22:02, 7月前 , 12F
不過真的很累 很多人不想做是真的
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推
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所以做西餐的基層根本都胖不起來
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10/04 22:21, 7月前 , 14F
壓力太大了
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10/04 23:11, 7月前 , 15F
在台灣唯有科技高
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餐飲普遍低薪
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推
10/05 02:02, 7月前 , 17F
這些都還好，熟能生巧。比較難的是
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10/05 02:02, 7月前 , 18F
突發狀況，外場打翻、送錯桌、客人
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打槍，老闆vip插隊；內場製作錯誤或
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燒焦、料不夠、人員嚴重受傷。能順
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利應變沒搓草的才是強者。
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中廚也不簡單啊 看看廚師長王剛
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的影片 超級硬核
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