[問題] 烘焙的成品..要怎麼抓最佳包裝的時間呢??
想請教版上有在做烘焙版友的經驗
就是關於口感酥脆的餅乾或蛋捲這一類的烘焙成品
剛做完的時候，因為有熱氣，如果當下就包裝
之後會因為熱氣產生的水氣，使餅乾或蛋捲的口感變軟不好吃
所以每個教做餅乾或蛋捲的老師，都會提醒說要等餅乾放涼才可以包裝
但放涼這個方式，實在很難抓那個時間
為什麼呢??因為我會擔心說放太久變軟
因為如果放太久，又怕餅乾吸收了濕氣變軟不好吃
那如果放不夠涼就包裝，裡面要是還有熱度，就容易會使餅乾變軟變濕
所以不知道有沒有一個較為精準的時間，比如說，放個幾分鐘就可以
或找不要放超過多久的時間這一類的
我看很多YT老師在教做烘焙，可是都沒有提到關於包裝上的事情
可能大家會覺得這類的食品，大家都會直接用錢買比較不麻煩吧....
大家過去做完成品後多久，才會拿去包裝保存起來呢??
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