[討論] 為何蚵粉很稀爛？

看板WomenTalk作者watson8132 (牙羽)時間1年前 (2022/05/24 13:11)推噓6(6推 0噓 2→)

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如題最近異想天開欲在家自製蚵仔煎，動手做才發現沒有想像中的簡單，在夜市看攤販老闆做一份易如反掌，我做起來卻是難如登天。尤其蚵仔煎粉調製的比例似乎非常講究，太白粉、地瓜粉、胡椒粉、香油，我都按照網路上食譜的比例加了，可是最後把鹽加下去味道都不太對，而且還不Q，整個爛爛的一夾就散，令人十分挫敗。到底該怎麼做才能吃到外酥內Q的蚵仔煎皮呀！擅長廚藝的女孩兒們有經驗或心得能分享嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.239.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1653369062.A.0EF.html ※ 編輯: watson8132 (111.82.239.42 臺灣), 05/24/2022 13:11:37

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qilar

05/24 13:12, 1年前 , 1^F

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watson8132

05/24 13:13, 1年前 , 2^F

05/24 13:13, 2^F

推

Zuiho

05/24 13:16, 1年前 , 3^F

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