[閒聊] 豬腰子達人請進

看板WomenTalk作者 (熊寶貝)時間2年前 (2022/04/30 13:51), 2年前編輯推噓2(3推 1噓 10→)
留言14則, 5人參與, 2年前最新討論串1/1
想問一下 (1)豬腰子攤販幫忙切片好 回到家泡水存放並且勤換水 只放了兩天會壞掉嗎 (2)購買時豬腰子應該處理好 不應該殘留任何白片才對是嗎 簡單講就是前天下午買的兩等份300新台幣耶 這幾天陸續都有煮來吃 但今天再煮 根本就不知道在吃什麼 雖然沒吃過餿水 但似乎也只能如此形容 又再想想這次買的泡水時味道都好重 兩三小時就換水味道也沒什麼消 而且白鬚一大堆 是應該都去除嗎 豬肉攤不能弄弄好嗎 購買時店家也是到倉庫拿出裝好在塑膠袋的 現在想想 莫非是已經放了好幾天已經壞掉了 居然還拿出來賣 請說說我是否誤會了什麼?? 現在清醒了 腰子就是腎臟 內臟本來就是不要多吃 而且腎臟就是泌尿器官 拿來吃...唉唷... (我愛腰子 口感脆脆相當好耶) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.8.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1651297887.A.2E0.html
推
04/30 15:34, 2年前 , 1F
通常攤子上買回來還要再處理吧 有白白的就表示腎小管沒清
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乾淨 然後要用活水泡洗 洗到沒味道才行（前提是腎小管都
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清乾淨 不然會更久） 只換兩三次水應該不夠
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總之腰子很難處理 處理不好真的很難吃 我想吃都直接吃外
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面餐廳處理好的
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你是不是不會煮菜？任何食物包含蔬菜水果肉類海鮮，碰
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到水、洗過水，都很容易也很快腐敗變質。你還泡水？你在
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吃細菌培養皿的東西吧？
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噓
04/30 18:06, 2年前 , 9F
豬腰子達人都在cookclub板
04/30 18:06, 9F
推
04/30 19:27, 2年前 , 10F
泡水長細菌
04/30 19:27, 10F
只有知道蛤蜊/腰只都是泡水放冰箱冷藏 原來都是錯誤的?! 都是購買時攤販教我的耶 當然也都最好是當天或是第二天趕快送進肚子保存
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04/30 20:18, 2年前 , 11F
腰子要把白白的部份去除乾淨，不然會有尿味
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這次買的就是完全那個味啊 剛才把一大半都丟了 昨天還吃了好多耶(昏)
推
04/30 20:30, 2年前 , 12F
至於保存，你可以試試川燙一下，放置冰水後，瀝乾冷藏看
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04/30 20:30, 2年前 , 13F
看。我有看過別人這樣弄過，但自己家裡都是當天現吃
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豬肉攤是整顆腰子泡在一鍋水裏 我看到好幾家都這麼做的 現在想到電視上什麼專家說的: 衣服浸泡在水裏 久了也是滋生細菌 所以也是泡一下儘快清洗才對 奇怪水怎麼那麼會產生細菌 ※ 編輯: pinkbest (101.10.8.12 臺灣), 04/30/2022 23:19:58
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05/01 00:45, 2年前 , 14F
整顆因為外面有層薄膜，跟直接剖開切片浸泡是不一樣的。
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