[閒聊] 加熱滷味還是冷滷

看板WomenTalk作者 (七股哥布林)時間2年前 (2022/03/29 23:18), 編輯推噓11(12推 1噓 6→)
留言19則, 16人參與, 2年前最新討論串1/1
自己是覺得家熱滷味不太衛生 雖然好像有加熱殺菌 但是那鍋滷汁應該是不會換 才會這麼鹹這麼好吃 冷滷應該就沒辦法這樣了吧 還是我搞錯了甚麼QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1648567096.A.9A1.html
推
03/29 23:23, 2年前 , 1F
剛吃完熱的
03/29 23:23, 1F
→
03/29 23:24, 2年前 , 2F
冷
03/29 23:24, 2F
推
03/29 23:31, 2年前 , 3F
溫
03/29 23:31, 3F
推
03/29 23:43, 2年前 , 4F
冷滷味就是把加熱沒撈到的料放涼
03/29 23:43, 4F
推
03/29 23:47, 2年前 , 5F
不知道 不過今天有說 滷久才是王道 至少要滷3~5年
03/29 23:47, 5F
推
03/29 23:48, 2年前 , 6F
都好吃，冷滷味要好吃的技術門檻比較高
03/29 23:48, 6F
推
03/29 23:51, 2年前 , 7F
聽你這麼一說 加熱滷味感覺很多微生物屍體
03/29 23:51, 7F
推
03/30 00:28, 2年前 , 8F
那鍋滷汁會換啦，因為加熱滷味中有很多豆製品
03/30 00:28, 8F
→
03/30 00:28, 2年前 , 9F
豆製品容易讓魯湯變酸發臭，所以一定會換
03/30 00:28, 9F
→
03/30 00:28, 2年前 , 10F
你看到說什麼幾十年都不換的，那種只有滷製純肉類
03/30 00:28, 10F
推
03/30 00:39, 2年前 , 11F
加熱澱粉 蔬菜 肉類 根本毒湯超多致癌物質亞硝酸鹽
03/30 00:39, 11F
噓
03/30 01:01, 2年前 , 12F
冷滷就是你說的那鍋沒換的湯
03/30 01:01, 12F
→
03/30 01:01, 2年前 , 13F
熱好之後放冷所以有差嗎？
03/30 01:01, 13F
推
03/30 02:45, 2年前 , 14F
加熱+1
03/30 02:45, 14F
推
03/30 03:12, 2年前 , 15F
最愛加熱滷味 每個禮拜一天一定要吃！
03/30 03:12, 15F
推
03/30 11:51, 2年前 , 16F
熱滷，冷滷覺得不行
03/30 11:51, 16F
→
03/30 12:24, 2年前 , 17F
滷汁好比較重要
03/30 12:24, 17F
推
03/30 15:22, 2年前 , 18F
冷
03/30 15:22, 18F
→
03/30 17:18, 2年前 , 19F
看天氣 喜歡熱的多一些
03/30 17:18, 19F
‣ 更多 pulato16 的文章
文章代碼(AID): #1YGoCucX (WomenTalk)