[討論] 皮蛋豆腐要拌、滷肉飯不拌。
沒錯，庶民小吃還管什麼優雅不優雅，想拌就拌
皮蛋豆腐就是要全部滋味混合在一起才會好吃，
台北某知名號稱目前最難訂只接熟客介紹的私廚
他們家招牌的小菜皮蛋豆腐，就是把皮蛋剁成泥
鋪在切成超薄片的豆腐上面。超級好吃。
滷肉飯不拌是因為拌了之後就吃不出米粒的品質了
好吃的滷肉飯得要每一口飯配一點滷汁才有層次感
全部攪拌均勻很快就吃膩了。
各位都怎麼拌
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