[閒聊] 日本都把炸物放在烏冬湯麵裡.不會變軟嗎?

看板WomenTalk作者 (喜歡男人的男生)時間2年前 (2021/11/28 18:43), 2年前編輯推噓13(25推 12噓 34→)
留言71則, 48人參與, 2年前最新討論串1/1
剛剛看到人家在介紹日本的街頭小吃 看到一個在賣烏龍面的店家整個煮麵的過程 我就看到日本烏龍麵店的老闆，他把麵團放進熱水裡煮個幾秒鐘，就撈起來放在碗中 然後夾了一個炸蝦放在麵糰上，又夾了些蔥花放在旁邊 然後直接舀了一湯匙的高湯之類的淋在炸蝦上面，倒進碗裡面 我看到覺得很驚奇，日本人這樣吃法嗎?? 炸物碰到湯不就變軟了，日本人不是很重口感嗎?怎麼會這樣吃炸物呢??好怪唷 而且我發現他們煮麵時間超級短的，根本不到一分鐘吧 然後整碗烏龍麵也沒啥料耶，我看了整個影片 看到要不加個蛋，不然就是一個炸物、炸蝦這樣，然後加一些蔥花這樣 但是看到他們的拉麵店，料好像就豐富很多了..... 但是奇怪的一點是，他們的麵都很少放青菜...頂多一點豆芽菜、蔥花這樣..跟台灣很不同 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1638096217.A.864.html ※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 11/28/2021 18:46:15
→
11/28 18:46, 2年前 , 1F
日本店家超愛把炸物塞進湯裡，真心看不懂
11/28 18:46, 1F
噓
11/28 18:46, 2年前 , 2F
就是要那個軟爛的口感啊
11/28 18:46, 2F
→
11/28 18:47, 2年前 , 3F
啊..原來是這樣呀...哈哈..真的長知識了
11/28 18:47, 3F
推
11/28 18:56, 2年前 , 4F
馬上吃不見得會變多軟啦，而且只有下面的部分泡到
11/28 18:56, 4F
→
11/28 18:56, 2年前 , 5F
不放在那個湯裡面就直接吃的話個人覺得太油噁心
11/28 18:56, 5F
→
11/28 18:56, 2年前 , 6F
菜很貴怎麼可能加
11/28 18:56, 6F
→
11/28 19:00, 2年前 , 7F
有的超是有賣"つゆ"，有興趣你可以去看看瓶身有寫
11/28 19:00, 7F
→
11/28 19:00, 2年前 , 8F
那通常是濃縮的，那一罐依據稀釋的份量可以做成天婦羅
11/28 19:00, 8F
→
11/28 19:01, 2年前 , 9F
沾醬也可以做成烏龍麵湯汁(濃度不同)
11/28 19:01, 9F
推
11/28 19:01, 2年前 , 10F
直接吃有直接吃得好吃，泡有泡的好吃
11/28 19:01, 10F
→
11/28 19:02, 2年前 , 11F
超市
11/28 19:02, 11F
→
11/28 19:02, 2年前 , 12F
至於你說青菜少，台灣有日本的連鎖烏龍麵店展店吧？
11/28 19:02, 12F
→
11/28 19:03, 2年前 , 13F
你去那邊看一下，有賣一些炸的植物類加減可以堪用啦
11/28 19:03, 13F
→
11/28 19:04, 2年前 , 14F
例如洋蔥跟紅蘿蔔一起炸一球的那種(かき揚げ)超好吃
11/28 19:04, 14F
推
11/28 19:05, 2年前 , 15F
台灣湯麵要多一點青菜可能也是要自家煮比較能放多一點
11/28 19:05, 15F
→
11/28 19:05, 2年前 , 16F
記得還有炸茄子，自己家裡炸的話我有炸過筊白筍啦
11/28 19:05, 16F
→
11/28 19:06, 2年前 , 17F
常見還有炸蘆筍跟蓮藕，葉菜類要炸是真的比較困難一點
11/28 19:06, 17F
推
11/28 19:10, 2年前 , 18F
日本料理的青菜超級少 而且多是生菜沙拉、醃漬醬菜或是燉
11/28 19:10, 18F
→
11/28 19:10, 2年前 , 19F
煮類 很少純粹的燙青菜或炒菜
11/28 19:10, 19F
→
11/28 19:10, 2年前 , 20F
看來跟紅燒鰻魚羹有同樣方向
11/28 19:10, 20F
推
11/28 19:38, 2年前 , 21F
好討厭炸物沾到湯
11/28 19:38, 21F
→
11/28 19:42, 2年前 , 22F
台灣不也有排骨酥麵嗎
11/28 19:42, 22F
→
11/28 19:43, 2年前 , 23F
台南的鍋燒意麵土魠魚羹不是也這樣嗎
11/28 19:43, 23F
推
11/28 19:49, 2年前 , 24F
有吃過蔬菜拉麵，放滿滿的豆芽菜跟高麗菜
11/28 19:49, 24F
噓
11/28 19:57, 2年前 , 25F
烏龍麵嗎？
11/28 19:57, 25F
噓
11/28 20:01, 2年前 , 26F
烏龍麵
11/28 20:01, 26F
推
11/28 20:22, 2年前 , 27F
我也不喜歡麵衣溼答答，像丸龜那樣分開裝比較好
11/28 20:22, 27F
推
11/28 21:10, 2年前 , 28F
台灣的魚酥羹 但吃魚酥難吃死了 泡羹泡軟就是美食
11/28 21:10, 28F
推
11/28 21:19, 2年前 , 29F
超愛吃變軟的炸物
11/28 21:19, 29F
推
11/28 21:20, 2年前 , 30F
不喜歡泡軟+1 炸物還是要有脆脆的口感！
11/28 21:20, 30F
推
11/28 21:25, 2年前 , 31F
麻辣鍋加老油條也超級受歡迎啊
11/28 21:25, 31F
噓
11/28 21:27, 2年前 , 32F
烏龍麵 不是烏冬 在哪就說哪邊的話 很難？
11/28 21:27, 32F
噓
11/28 21:32, 2年前 , 33F
烏冬
11/28 21:32, 33F
推
11/28 21:52, 2年前 , 34F
烏龍麵就烏龍麵….
11/28 21:52, 34F
→
11/28 21:58, 2年前 , 35F
麻辣鍋的老油條也沒有泡軟啊，樓上是不是不會煮？
11/28 21:58, 35F
噓
11/28 22:06, 2年前 , 36F
你不會自己去丸龜吃看看
11/28 22:06, 36F
→
11/28 22:06, 2年前 , 37F
台灣也有人排骨麵把炸排骨丟進去啊
11/28 22:06, 37F
推
11/28 22:08, 2年前 , 38F
日式麵衣單吃泡湯都好吃
11/28 22:08, 38F
→
11/28 22:09, 2年前 , 39F
就跟油條泡在麻辣火鍋裡一樣，也是很多人愛吸飽湯汁爛爛
11/28 22:09, 39F
→
11/28 22:09, 2年前 , 40F
的口感
11/28 22:09, 40F
噓
11/28 22:14, 2年前 , 41F
烏冬是什麼東西
11/28 22:14, 41F
→
11/28 22:20, 2年前 , 42F
滿滿湯汁，噁
11/28 22:20, 42F
噓
11/28 22:22, 2年前 , 43F
冬
11/28 22:22, 43F
→
11/28 22:25, 2年前 , 44F
啊..抱歉..我以為是叫烏冬麵..我原本打烏龍麵呢
11/28 22:25, 44F
※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 11/28/2021 22:26:09
推
11/28 23:05, 2年前 , 45F
吸湯汁好吃啊 吃起來不同感覺啦
11/28 23:05, 45F
推
11/28 23:07, 2年前 , 46F
台灣的排骨酥麵的排骨是有去燉湯，湯裡炸過有香氣，跟
11/28 23:07, 46F
→
11/28 23:07, 2年前 , 47F
炸物泡在湯裡完全不同做法，日本炸物只外皮酥脆的部份
11/28 23:07, 47F
→
11/28 23:07, 2年前 , 48F
要爛不爛的口感
11/28 23:07, 48F
推
11/28 23:19, 2年前 , 49F
不能理解把炸物泡在湯裡QQ
11/28 23:19, 49F
推
11/28 23:30, 2年前 , 50F
牙齒不好的人也能吃
11/28 23:30, 50F
噓
11/28 23:38, 2年前 , 51F
冬你媽啦冬
11/28 23:38, 51F
噓
11/28 23:53, 2年前 , 52F
放湯裡的和直接吃的麵衣其實有點不一樣你沒發現？
11/28 23:53, 52F
推
11/29 00:46, 2年前 , 53F
我也一直不能接受 吃起來超怪
11/29 00:46, 53F
噓
11/29 00:48, 2年前 , 54F
都…？ 都…？ 都…？都你媽啦！
11/29 00:48, 54F
推
11/29 02:49, 2年前 , 55F
很多炸過的東西泡湯變軟還是很好吃啊 意麵 豆皮 油條
11/29 02:49, 55F
推
11/29 04:54, 2年前 , 56F
就跟滷排骨、滷扣肉一樣的道理。有的會先炸過再讓肉去
11/29 04:54, 56F
→
11/29 04:54, 2年前 , 57F
吸收滷汁
11/29 04:54, 57F
→
11/29 06:36, 2年前 , 58F
就是要吸湯汁
11/29 06:36, 58F
→
11/29 10:22, 2年前 , 59F
在日本這樣很好吃 但在台灣變得很噁
11/29 10:22, 59F
噓
11/29 10:29, 2年前 , 60F
嘖嘖嘖
11/29 10:29, 60F
→
11/29 10:46, 2年前 , 61F
排骨酥麵：？？？
11/29 10:46, 61F
推
11/29 11:19, 2年前 , 62F
天婦羅就是要吃濕的
11/29 11:19, 62F
推
11/29 12:53, 2年前 , 63F
酥炸的跟泡湯的麵衣不一樣啊0_0放進湯裡的味道會跟湯
11/29 12:53, 63F
→
11/29 12:53, 2年前 , 64F
汁融合在一起更好吃
11/29 12:53, 64F
→
11/29 12:55, 2年前 , 65F
你說的那種炸起來酥脆的天婦羅是不能泡湯的...放久皮
11/29 12:55, 65F
→
11/29 12:55, 2年前 , 66F
還會解體 湯麵的天婦羅不會
11/29 12:55, 66F
推
11/29 16:05, 2年前 , 67F
台灣也有一堆炸過又弄濕的東西只是你沒想過 例如油豆腐
11/29 16:05, 67F
→
11/29 16:05, 2年前 , 68F
炸豆皮 炸豬皮 火鍋裡的芋頭 便當店的滷排骨 泡麵
11/29 16:05, 68F
推
11/29 20:00, 2年前 , 69F
排骨酥湯跟土魠魚羹不也是食材炸過泡湯的吃法
11/29 20:00, 69F
推
11/29 22:14, 2年前 , 70F
基本上我不愛炸物、肉鬆那種本身乾乾的口感被弄濕
11/29 22:14, 70F
→
11/29 22:14, 2年前 , 71F
我連沾醬雞排都不太吃
11/29 22:14, 71F
‣ 更多 pipiboygay 的文章
文章代碼(AID): #1XerrPXa (WomenTalk)