Re: [問題] 喜歡吃『檸檬塔』的人多嗎？

看板WomenTalk作者Im013 (阿雙)時間2年前 (2021/10/24 08:58)推噓25(25推 0噓 7→)

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喜歡而且因為想吃的太難訂突發其想的自己來 https://i.imgur.com/7gy4lFu.jpg

玫瑰檸檬塔20顆只做內餡，塔皮買現成食譜如下：全蛋10顆檸檬皮30g 糖400g 檸檬汁450g 玉米粉50g 吉利丁4片（約12g) 無鹽奶油450g https://i.imgur.com/G0LuML3.jpg

1.檸檬皮和糖攪拌均勻玉米粉過篩都加入蛋液中拌勻（玉米粉一點一點加，以免結塊）最後倒入檸檬汁 https://i.imgur.com/2eGNRqg.jpg

小火慢慢煮綢過程中不斷攪拌以免底部燒焦（因爲量多，又怕焦，火很小，攪了好久） 2.煮好的醬放涼一點加入用冰水泡軟的吉利丁（把水擰乾再加）（吉利丁太熱會融解、不夠熱無法凝固，所以溫度大概在50-70之間） 3.放涼到約35度加入已經在室溫中軟化的奶油拌勻完成後用保鮮膜包著醬的「表面」表面要蓋著以免熱氣到膜上凝成水滴滴到醬中影響成品至少冰兩個小時拿出來就可以擠花 https://i.imgur.com/DoHJ7dQ.jpg

結果很詩意過程很艱辛第一次做花沒有擠得很美有時候醬太軟卻沒有過快冰回去XD 過程實在很「搞剛」這樣說來某牌一個才賣60根本超級便宜！！不過一家三口一起做很有趣最後剩下一點醬自己擠自己要吃的檸檬塔（看得出哪一個是五歲小孩擠的嗎？） https://i.imgur.com/4CCd5lu.jpg

再擺上薄荷葉配上紅茶、牛奶實在是很幸福的下午茶時光 ※ 引述《HDSM (Love Not Change O'_'O)》之銘言： : 嗨嗨 : 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！ : 是降的啦 : 我想問問說阿『檸檬塔』這道甜點阿 : 喜歡吃的人會很多嗎？ : 我是算普通啦不會特別愛但也不討厭啦 : 但吃到好吃的會覺得蠻驚艷的就是啦 : 會問這個是因為最近IG看到很多人曬檸檬塔拉 : 看起來很好吃www 可是要等好久喔所以問問看喜歡的人多嗎！ : (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆ : (*￣▽￣)/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆ : (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.79.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1635037110.A.FAB.html

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YellowC

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Nadialove

10/24 10:36, 2年前 , 2^F

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oliviasparks

10/24 10:40, 2年前 , 3^F

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