[討論] 甜點小廚娘大賽-tcgs310671
小朋友每年過年前配合學校都會去挖地瓜,隨便挖都幾十公斤啊~~只能簡單清洗後先放冷凍再來研究各種地瓜料理
鹹食效果最好的是燉肉,甜食就是地瓜球了
地瓜球結合氣炸鍋做法
1. 先把地瓜解凍切塊蒸熟
2.用桿麵棍把地瓜壓爛,加入樹薯粉跟糖邊搓,直至不黏手(糖狂加就對了不要客氣)
3.麵糰分次搓長條,切小丁,搓成球,放在裹油的盤子上防沾黏
4.吃不完可冷凍保存
(氣炸鍋)
5.在盤子上裹油平鋪在氣炸鍋上,180度7分鐘左右(冷凍拿出來的10分鐘)
6.用桿麵棍壓地瓜球使其空心,200度4分鐘
7.拿出來翻面,200度再4分鐘
http://i.imgur.com/8dPrraM.jpg
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