[討論] 廚房的巴斯德實驗

看板WomenTalk作者 (可口奶滋)時間2年前 (2021/06/15 22:17), 編輯推噓4(4推 0噓 13→)
留言17則, 7人參與, 2年前最新討論串1/1
認真想要請問廣大理科少女們 室友堅持只要把食物煮滾蓋上蓋子，放在室溫也不會壞 她說這是巴斯德實驗 就我對巴斯德實驗的認知，他是用鵝頸瓶，雖然沒有密封，但也是細長頸減少接觸到 燒滾的肉汁，因此不會有大量微生物產生 絕對不是使用不是一般廚房的湯鍋和湯鍋蓋... 雖然室友鍋裡的食物常常壞成腐海...她還是堅持她以巴斯德實驗處理絕對沒錯 基於室友都稱呼自己科學小魔女，想問問大家 在一般家用廚房的一般湯鍋與一般蓋子的情況下， 是否真的有可能達成巴斯德實驗的殺菌效果? 我知道室友食物的腐敗已經證明不可以， 但大家的意見或許可以讓我說服她把食物放進冰箱XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 88.130.59.83 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1623766647.A.9E2.html
→
06/15 22:20, 2年前 , 1F
實驗出真知 我建議你就讓他做到滿意為止
06/15 22:20, 1F
→
06/15 22:21, 2年前 , 2F
你至少要用梅森瓶那種 不然鍋蓋沒氣密
06/15 22:21, 2F
→
06/15 22:22, 2年前 , 3F
冷卻時細菌黴菌還是多少會飄進去?
06/15 22:22, 3F
推
06/15 22:23, 2年前 , 4F
他進行的是前面失敗的實驗
06/15 22:23, 4F
推
06/15 22:32, 2年前 , 5F
你室友是對的，但時間要足夠長，且
06/15 22:32, 5F
→
06/15 22:33, 2年前 , 6F
每天都要重新煮一次，將菌數降下去
06/15 22:33, 6F
→
06/15 22:33, 2年前 , 7F
並不是每種菌都可以100度馬上殺死
06/15 22:33, 7F
→
06/15 23:32, 2年前 , 8F
天氣冷還可以 密蓋沸騰頂多隔夜一早就要冰
06/15 23:32, 8F
推
06/15 23:47, 2年前 , 9F
像營業用的老滷汁，因為每天都會煮沸
06/15 23:47, 9F
→
06/15 23:48, 2年前 , 10F
每天都把菌數壓低，並且煮沸時間夠長
06/15 23:48, 10F
→
06/15 23:48, 2年前 , 11F
所以最後一次煮沸以後，蓋子蓋著即可
06/15 23:48, 11F
推
06/16 00:15, 2年前 , 12F
確實煮沸夠時間把菌殺死，就可以放
06/16 00:15, 12F
→
06/16 00:15, 2年前 , 13F
到隔天早上；印度媽媽也是這樣的經
06/16 00:15, 13F
→
06/16 00:15, 2年前 , 14F
驗，那邊天氣更熱也可以做到。但是如
06/16 00:15, 14F
→
06/16 00:15, 2年前 , 15F
果沒夠久殺死菌就熱熱悶著，則加速
06/16 00:15, 15F
→
06/16 00:15, 2年前 , 16F
臭酸
06/16 00:15, 16F
→
06/17 00:57, 2年前 , 17F
科學小魔女(x) 亂學小白癡(o)
06/17 00:57, 17F
‣ 更多 Sarmin 的文章
文章代碼(AID): #1WoBPtdY (WomenTalk)