[討論] 甜點小廚娘大賽-wnight
大家好
今天要做「古早味蛋糕」，做過很多次，家人都說好吃。
材料如下：
雞蛋 3個
麵粉 60g（我用中筋，低筋也行）
牛奶 50ml
糖 40g
油 30g（我用葵花油）
*起士 3片（可以不加）
https://i.imgur.com/UlFbYsZ.jpg
作法如下：
拿2個碗公，雞蛋黃、蛋白分開。蛋白打發，糖分次加入
https://i.imgur.com/rnigMT8.jpg
麵粉過篩，加到另一碗公，跟蛋黃、油、牛奶攪拌均勻
https://i.imgur.com/kEqFLOj.jpg
將打發好的蛋白，分次加到蛋黃麵糊
https://i.imgur.com/7NyzCE5.jpg
攪拌均勻，動作輕一點
https://i.imgur.com/nP1k4U7.jpg
拿烤碗鋪好烘焙紙，分次倒入麵糊，中間可以加起士片，風味更好
https://i.imgur.com/cZ0vDIA.jpg
我用氣炸烤箱160度，烤45分鐘，大約烤10分鐘時，先拿出來，用刀子劃十字，再放回去
烤
https://i.imgur.com/SfnlKeM.jpg
烤好的樣子，大卸八塊
https://i.imgur.com/uWtI2xW.jpg
稍微擺盤一下，平常都直接吃了
https://i.imgur.com/6zqEYrJ.jpg
古早味雞蛋糕，不會太甜，很香很耐吃。材料作法也很簡單。端午節宅在家，沒事可以做
來吃 ，希望疫情趕快緩和！
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