[閒聊] 滷味店的蛋黃

看板WomenTalk作者 (恩恩)時間2年前 (2021/05/25 22:54), 編輯推噓8(8推 0噓 8→)
留言16則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
問了身邊很多朋友一個問題 很多滷味店裡面都會賣一整包蛋白 而且蛋白看起來都像整顆煮熟才挖掉蛋黃的樣子 那請問蛋黃跑去哪裡了？ 這問題困擾了我快一年 請問有人有答案嗎？@_@b 手機排版，請見諒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.9.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1621954469.A.E5F.html
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05/25 22:57, 2年前 , 1F
賣給包粽子的、月餅舖
05/25 22:57, 1F
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05/25 22:58, 2年前 , 2F
鹹蛋黃通常是鴨蛋不是雞蛋
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05/25 22:59, 2年前 , 3F
有的會賣給餐飲店做沙拉 有的應該是
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西點蛋糕點吧
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05/25 23:01, 2年前 , 5F
混在飼料給雞吃（？
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05/25 23:01, 2年前 , 6F
這樣蛋白不是會鹹鹹的嗎 我也很好奇
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05/25 23:02, 2年前 , 7F
煮熟再滷ㄅ
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05/25 23:09, 2年前 , 8F
那些都是蛋黃位置偏左或是偏右 滷到破掉
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的
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給雞吃也太抖...
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煮蛋時得翻動，不然蛋黃會沈在某一側，容
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易在滷製時破裂。
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05/26 00:47, 2年前 , 13F
老闆自己吃掉（X
05/26 00:47, 13F
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05/26 01:55, 2年前 , 14F
批貨進來就只有蛋白吧 那個是分開賣的啊
05/26 01:55, 14F
推
05/26 09:46, 2年前 , 15F
1樓的月餅粽子hen特別耶
05/26 09:46, 15F
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05/26 10:51, 2年前 , 16F
鹹水雞不是會賣蛋黃嗎？
05/26 10:51, 16F
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