[討論] 大家覺得鹹酥雞店設低消可行嗎

看板WomenTalk作者 (做牛做馬做自己)時間3年前 (2020/07/07 13:29), 3年前編輯推噓9(9推 0噓 32→)
留言41則, 15人參與, 3年前最新討論串1/1
everybody安安 代誌是這樣子的 小妹我啊 最近在鹹酥雞店當打工仔 每天都熱到前胸貼後背(咦 對於一件事實在是百思不得其解 就是總有客人會點1.2樣東西(20.30元) 要炸、脫油、裝紙袋、塑膠袋、竹籤 OK這些都算了 客人還會說：我要洋蔥、蒜頭多一點(附的配料) ..................真是謝囉~ 聽說有些鹹酥雞店只點一樣東西是不賣的 不知道是不是只是都市傳說 因為小妹我根本不可能點低於幾霸摳啊 都去鹹酥雞店了 我還不點爆！ 考量到有些人食量小以及一個人住 實在是沒辦法點很多東西 才想來問問各位姐姐妹妹們 如果設個低消50是可行的嗎QQ 因為20.30根本等於沒賺啊 甚至還賠？ 還是如果大家遇到有低消的一律覺得觀感差 跳過 請大家給我意見 在這邊謝過了Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.169.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1594099741.A.0A0.html
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07/07 13:31, 3年前 , 1F
有時候只是嘴饞想吃一點而已啊
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推
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你這問題應該反過來看，如果放棄那些只買個二三十塊的客
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07/07 13:31, 3年前 , 3F
人，賺的錢能更多還是更少? (能服務更多買大量的客戶嗎?
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07/07 13:32, 3年前 , 4F
買大量的客人會因為排隊時間變少而增加嗎? 這些都要觀察
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07/07 13:32, 3年前 , 5F
目前的客群生態才會知道的)
07/07 13:32, 5F
謝謝您的回覆 我們會再思考看看這個部份
推
07/07 13:35, 3年前 , 6F
你有給人家坐嗎 給人吹冷氣嗎 憑什麼低消
07/07 13:35, 6F
有內用區喔~ 內用區有冷氣
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07/07 13:37, 3年前 , 7F
以前在南部還遇到客人路過拿了一塊鹹酥雞走掉 應該是
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07/07 13:37, 3年前 , 8F
那種惡鄰居之類的 老闆也敢怒不敢言 超誇張
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※ 編輯: yisheng (110.50.169.210 臺灣), 07/07/2020 13:42:08
推
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拿一塊？ 冷的喔？ loll 還蠻好笑
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07/07 14:10, 3年前 , 10F
好吃嗎？好吃的話我要吃
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推
07/07 14:29, 3年前 , 11F
點個20.30就沒賺，生意是有多不好...
07/07 14:29, 11F
我覺得有點一語驚醒夢中人的感覺XD 我想我大概知道我的問題了，不是客人點2.30沒賺，而是最近真的生意掉很多，然後好不 容易有客人然後只點2.30的那種無力感吧 謝謝您~
推
07/07 14:37, 3年前 , 12F
2-30不是最賺的區塊嗎？ 鹽酥雞最賺不就是甜不辣 豬血 豆
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07/07 14:37, 3年前 , 13F
皮這種。 除非點青菜要不然2-30ok吧
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※ 編輯: yisheng (110.50.169.210 臺灣), 07/07/2020 14:48:04
推
07/07 15:56, 3年前 , 14F
我覺得你要考慮到台灣鹽酥雞攤的生態，因為台灣賣鹽
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酥雞甚至炸物的店實在太多，低消一設下去只是把客人
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趕去別間店而已，並不會帶來新的客源，不如修改菜單
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想辦法讓已經上門的顧客想買更多東西比較實在，例如
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點三樣送一樣小東西或者是飲料，甚至增加配好的套餐
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選項、給顧客試吃之類的，我家這有一間生意超好的冷
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滷味，每次都會給試吃，有時候去只想買一樣，一試吃
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不知不覺就越加越多
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你是老闆嗎？不然擔心這些幹麻
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07/07 16:01, 3年前 , 23F
只要客人願意來買不就好了
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推
07/07 16:02, 3年前 , 24F
如果真的設低消我會去別攤，雖然我每次都是買兩百以上
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07/07 16:02, 3年前 , 25F
，這是感覺的問題
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顧客會來就是喜歡你的口味，如果送個香菜、蔥、洋蔥
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07/07 16:02, 3年前 , 27F
會讓你賠本，那你應該要考慮重新定售價甚至要加香料
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07/07 16:02, 3年前 , 28F
採收費制度，加一份多少錢，而不是用把客人篩選掉的
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07/07 16:02, 3年前 , 29F
消費方式，現在像超商、賣場都提供一堆免費服務就是
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07/07 16:02, 3年前 , 30F
怕沒人上門，畢竟人潮就是錢潮，就怕沒人來，當然除
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07/07 16:02, 3年前 , 31F
非你買大量的顧客已經多到做不來，要顧品質，那篩選
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07/07 16:02, 3年前 , 32F
客人就有道理
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07/07 16:11, 3年前 , 33F
今天客人要買2、30元的東西只能去別家買，難道你以
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07/07 16:11, 3年前 , 34F
為改天他要買一、兩百元的東西還會來你這邊買嗎？起
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07/07 16:11, 3年前 , 35F
碼我是不會
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推
07/07 16:14, 3年前 , 36F
好啊 設啊 看你們生意會變好嗎
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推
07/07 16:22, 3年前 , 37F
大部分人都買一兩樣啊 這種冷掉就不好吃的誰會沒事買幾百
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07/07 16:22, 3年前 , 38F
又不是天天開趴聚餐
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07/07 16:23, 3年前 , 39F
你要不要換個打工？
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07/07 20:57, 3年前 , 40F
工讀生在煩惱什麼？
07/07 20:57, 40F
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07/08 13:52, 3年前 , 41F
阿就只想吃那個解嘴饞不行膩
07/08 13:52, 41F
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