[徵文] 脆皮雞腿蛋包飯（純分享）

看板WomenTalk作者 (Abby)時間4年前 (2019/10/25 23:15), 4年前編輯推噓75(76推 1噓 7→)
留言84則, 80人參與, 4年前最新討論串1/1
大家好～， 平常就有在帶便當， 但反正是自己吃的都是隨便弄弄， 前幾天看到這個活動， 也想說很久沒有拍便當照了就來試試看XD。 不過我沒有寫帳號一起拍， 而且也分享在愛料理了， 所以就純粹分享不參賽～～， 先上一張便當完成照￣▽￣ https://i.imgur.com/sOvwINI.jpg
自己家裡只有瓦斯爐， 所以不能用明火真的好不方便啊QQ， 做完後還是覺得有火真好啊！ 以下正文開始，前面話好多XD https://i.imgur.com/euVJDj0.jpg
材料： 雞腿排 1片（先解凍） 隔夜飯 1碗 雞蛋 1顆（加上牛奶少許） 洋蔥 3分之1顆 蔬菜及其他配菜隨意（用花椰菜及玉米筍） 炒飯醬料隨意（用韓式辣醬及番茄醬） 醃肉醬料（醬油 味霖 糖） 酥炸粉 一點點 https://i.imgur.com/Ai5r1bD.jpg
1、雞腿排解凍後連皮切塊，沒有皮的部分切小塊，用醃肉料開始醃15分鐘。 醃肉料我這次用韓式烤肉醬、醬油、味霖及糖，如果沒有烤肉醬可省略，醃自己喜歡的口 味即可。 https://i.imgur.com/9zvDF25.jpg
2、開始備其他料：（1）隔夜飯放袋子中用鬆、（2）洗菜切菜、（3）洋蔥切丁、（4 ）調炒飯醬汁>>我是用韓式醬拌番茄醬，隨意，調自己喜歡的就好 3、接下來可以去滑手機10分鐘￣▽￣。 https://i.imgur.com/Fab2GBR.jpg
https://i.imgur.com/jM22AbS.jpg
4、滑完手機後回來，開始煎蛋包飯的蛋皮～～，因為不能用明火無法用平底鍋，這次用 某p牌萬用鍋來煎。 （1）開啟無水加熱模式（煎蛋我用時蔬），鍋底完整抹油，將蛋混一點牛奶後打散，直 接倒入萬用鍋中 ，把整個內鍋拿起來輕輕轉，使蛋液蓋滿底部。 （2）等到兩面熟（不要翻面，很難翻，會發生悲劇），用鍋鏟將蛋皮輕輕鏟離鍋底，之 後直接內鍋拿起倒扣再盤子上，一 個勉強可以的蛋皮就完成了～ >>有平底鍋還是用平底鍋煎啊，好煎20倍!! https://i.imgur.com/wwA73cZ.jpg
5、接著肉差不多醃好了，拿出來雞皮沾酥炸粉，等待反潮（只要沾皮的那一面就好）。 https://i.imgur.com/g3YjnYP.jpg
https://i.imgur.com/vBNJEmW.jpg
6、接下來做的炒飯，開無水模式（我用烤雞），下油、下洋蔥炒一炒，再下肉炒一炒， 再下飯炒一炒，最後下醬料炒一炒即完成～。 https://i.imgur.com/EZ6CMlb.jpg
7、再來將剛才拿來鬆隔夜飯的袋子裝入蔬菜，袋中放油、胡椒、蒜頭或蒜粉及鹽調味， 把袋子甩一甩 混勻。 https://i.imgur.com/Y7Z57V5.jpg
8、這時肉應該已反潮，將雞皮再刷上一層油，尤其若還有白色粉狀部分將他刷到反潮色 ，準備鋁箔紙拗成碗狀雞皮朝上放入。 蔬菜則是像烤肉那樣用鋁箔包起來一起悶烤（看各種菜性質～～）。 >>入氣炸鍋 180度10分鐘，200度5分鐘。 https://i.imgur.com/BZJNGDq.jpg
9、等待時間來做蛋包飯，將蛋皮鋪在便當盒底端，放上炒飯，捲起後藏好收口處～。 https://i.imgur.com/qvXmBnq.jpg
10、氣炸鍋第一階段10分鐘到，拿出來雞皮再塗上一層油，進氣炸鍋繼續200度5分鐘烤。 https://i.imgur.com/N5F6Mqq.jpg
11、5分鐘後出爐～～，如果沒有要帶便當可以盛盤上桌了，馬上吃掉最好吃，皮還酥酥 的，有一種假炸物的感覺（？） https://i.imgur.com/WMCx6UF.jpg
12、不過是要帶便當的，所以開始裝便當盒，發揮自己喜好放入即可～～ https://i.imgur.com/mSNf9o8.jpg
完成～再擠上番茄醬～ https://i.imgur.com/WNrKTBC.jpg
不同角度 https://i.imgur.com/ufv5ukR.jpg
大概就是這樣， 做完後只覺得好想念瓦斯爐～～， 謝謝大家居然看完這麼長的文章XD 下次好像可以來做個麵包￣▽￣，做三明治便當，大家有興趣嗎XD https://i.imgur.com/LKusCJv.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.146.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1572016531.A.86A.html
推
10/25 23:17, 4年前 , 1F
首推♥
10/25 23:17, 1F
謝謝～～
推
10/25 23:17, 4年前 , 2F
看起來超好吃！可是感覺吃不飽
10/25 23:17, 2F
真的小小一份XDD ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:18:47
推
10/25 23:21, 4年前 , 3F
希望我女朋友也這麼會煮
10/25 23:21, 3F
可以的～愛煮的人很多的～～
推
10/25 23:22, 4年前 , 4F
好強喔～ 期待更多分享！
10/25 23:22, 4F
謝謝～
推
10/25 23:27, 4年前 , 5F
好厲害！
10/25 23:27, 5F
謝謝～好開心
推
10/25 23:28, 4年前 , 6F
想吃
10/25 23:28, 6F
謝謝～～這樣做炸雞蠻好吃的哦，可以試試看
推
10/25 23:31, 4年前 , 7F
推推推推推推推推推推推推推推推推
10/25 23:31, 7F
耶耶
推
10/25 23:31, 4年前 , 8F
好厲害哦哦哦哦!!進階版的電鍋料理
10/25 23:31, 8F
對XD，萬用鍋料理～～
推
10/25 23:35, 4年前 , 9F
天啊太猛了吧☺
10/25 23:35, 9F
謝謝～～推推黃C ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:39:41
推
10/25 23:38, 4年前 , 10F
推推推
10/25 23:38, 10F
謝謝～～
推
10/25 23:40, 4年前 , 11F
猛
10/25 23:40, 11F
嘿嘿
推
10/25 23:40, 4年前 , 12F
宵夜文
10/25 23:40, 12F
看完剛好可以睡覺了XD ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:45:57
推
10/25 23:46, 4年前 , 13F
娶我 現在
10/25 23:46, 13F
（害羞）
推
10/25 23:46, 4年前 , 14F
用電鍋煮跟瓦斯爐煮吃起來口感一樣嗎
10/25 23:46, 14F
這次只有煎蛋跟炒飯，是覺得差不多哦，不過還是瓦斯爐好用啊～～～ ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:51:43
推
10/25 23:51, 4年前 , 15F
看起來好好吃嗚嗚嗚嗚這個時間
10/25 23:51, 15F
真的好吃～快做看看
推
10/25 23:54, 4年前 , 16F
這時候發文 是想餓死我嗎！
10/25 23:54, 16F
看完剛好睡覺XD
推
10/26 00:03, 4年前 , 17F
餓了==
10/26 00:03, 17F
推
10/26 00:03, 4年前 , 18F
好可惜你沒有帳號 還是給你一百P
10/26 00:03, 18F
哈哈哈謝謝主辦～
推
10/26 00:14, 4年前 , 19F
想學著做了
10/26 00:14, 19F
可以可以
推
10/26 00:17, 4年前 , 20F
看起來好像雜誌會出現的便當 餓ㄌ
10/26 00:17, 20F
吃不飽路線（誤）
還有 44 則推文
還有 41 段內文
也可以我們甜點間交流XD
推
10/26 11:35, 4年前 , 65F
太厲害了XD
10/26 11:35, 65F
謝謝XD
推
10/26 11:35, 4年前 , 66F
推推～很厲害 原po可以教我嗎？
10/26 11:35, 66F
可以滴
推
10/26 11:45, 4年前 , 67F
讚讚讚讚讚
10/26 11:45, 67F
讚讚讚
推
10/26 12:21, 4年前 , 68F
推推
10/26 12:21, 68F
謝謝～
推
10/26 12:21, 4年前 , 69F
餓
10/26 12:21, 69F
快去吃午餐～
推
10/26 13:25, 4年前 , 70F
請問便當盒哪裡買的~~
10/26 13:25, 70F
在網拍隨便買的XD，小小一個
推
10/26 13:50, 4年前 , 71F
好想ㄘ
10/26 13:50, 71F
好ㄘ～ ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 14:12:00
推
10/26 14:10, 4年前 , 72F
推
10/26 14:10, 72F
謝謝～～
推
10/26 15:41, 4年前 , 73F
愉悅~不過這個便當要做多久啊
10/26 15:41, 73F
這個1小時內可以完成哦～～
推
10/26 16:35, 4年前 , 74F
好厲害！看起來好療癒喔！
10/26 16:35, 74F
真的～做菜後拍照超療癒～～
推
10/26 19:10, 4年前 , 75F
好棒！！看起來超好吃的！期待下一篇！
10/26 19:10, 75F
→
10/26 19:11, 4年前 , 76F
！
10/26 19:11, 76F
謝謝～～有時間的話再來生產下一篇XD ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 20:15:55
推
10/26 22:32, 4年前 , 77F
氣炸過感覺好棒喔喔喔
10/26 22:32, 77F
真的很不錯，覺得表皮口感接近炸的～～
推
10/26 23:25, 4年前 , 78F
厲害
10/26 23:25, 78F
謝謝～～
推
10/27 00:46, 4年前 , 79F
厲害
10/27 00:46, 79F
謝謝～～ ※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/27/2019 10:25:31
推
10/27 13:44, 4年前 , 80F
學ㄧ波
10/27 13:44, 80F
動手做起來
推
10/27 20:18, 4年前 , 81F
厲害推
10/27 20:18, 81F
謝謝～
推
10/27 21:26, 4年前 , 82F
推推
10/27 21:26, 82F
謝謝推
推
10/28 13:53, 4年前 , 83F
10/28 13:53, 83F
謝謝推 ※ 編輯: ci3964 (42.74.205.86 臺灣), 10/29/2019 20:39:47
推
11/01 18:26, 4年前 , 84F
推推
11/01 18:26, 84F
耶耶 ※ 編輯: ci3964 (42.75.231.170 臺灣), 12/16/2019 18:32:36
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