[問題] 都是優格為何有液體狀的和豆花狀的

看板WomenTalk作者 (樂芙要努力向上 乾)時間4年前 (2019/08/15 19:45), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
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上PTT爬過文了，很多人說優酪乳是液態狀，優格是都花狀。 但是我實際吃了幾家的優格(馬修)(福樂)都是液態狀，只有雪比(目前只試一間)。 我還是搞不清楚，優格和優酪乳的差別。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.24.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1565869555.A.08C.html
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我都吃COSTCO的希臘優格
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那是冰太久啦
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味道你覺得一樣ㄇ 或口感
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問樂芙知不知道
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在日語，優酪乳叫做“喝的優格”
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優酪乳
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菌種不同?
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一樣啦 你買一小瓶優酪乳倒進一大瓶牛奶 放在大同電鍋保
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溫模式幾小時後就變成一大鍋優格了
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雪比優格都是杯內發酵，所以呈現鏡面般光滑質地。使用優質
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生乳，所以入口濃厚有乳香味，淡淡乳酸沒有雜酸味，入口即
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化。
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大多都不是杯內發酵，試發酵好再杯裝，就容易變成稀稀的狀
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態
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雪比優酪乳也是杯內發酵，半凝固狀，需搖一搖在飲用，較為
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濃稠。
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