[討論] 剛開始學烘焙需要買攪拌機嗎？

看板WomenTalk作者 (米菓米)時間6年前 (2018/02/08 11:24), 編輯推噓35(35推 0噓 39→)
留言74則, 38人參與, 6年前最新討論串1/1
自從去外面烘焙屋做過幾次蛋糕、麵包之後 就開始對烘焙有興趣 現在假日也都會在家亂做 不過家裡不像烘焙屋配件齊全 目前只能靠萬能雙手來完成 但像是揉麵團、打鮮奶油、打發蛋白這些 比較常做之後覺得蠻花時間也很累 想買台攪拌機來偷懶XD 烘焙高手們剛開始用的大概都是多少錢的啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.50.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1518060243.A.5C0.html
推
02/08 11:25, 6年前 , 1F
攪拌器有小型料理機應該可以替代
02/08 11:25, 1F
→
02/08 11:27, 6年前 , 2F
不想花太多錢可以先買大創的奶泡打泡器+手動 來打發蛋白
02/08 11:27, 2F
→
02/08 11:27, 6年前 , 3F
跟鮮奶油
02/08 11:27, 3F
推
02/08 11:29, 6年前 , 4F
手持的大約500
02/08 11:29, 4F
→
02/08 11:29, 6年前 , 5F
有副架子轉盤的大約800
02/08 11:29, 5F
→
02/08 11:31, 6年前 , 6F
以後還可以用來打手工皂 科科
02/08 11:31, 6F
→
02/08 11:46, 6年前 , 7F
手持的一千內就有啦
02/08 11:46, 7F
推
02/08 11:47, 6年前 , 8F
蝦*買299左右的手持打蛋器就很好用了
02/08 11:47, 8F
→
02/08 11:50, 6年前 , 9F
至於麵團 要買到可以打出薄膜的攪拌器大概都要上萬 如
02/08 11:50, 9F
→
02/08 11:50, 6年前 , 10F
果全家都愛吃麵包再去投資 不然用麵包機就很多變化了
02/08 11:50, 10F
推
02/08 12:06, 6年前 , 11F
手持的先用，真的玩出興趣決定長期用了再買桌上的
02/08 12:06, 11F
推
02/08 12:09, 6年前 , 12F
我剛開始買的是5、6000的 如果是剛入門應該很夠用
02/08 12:09, 12F
推
02/08 12:10, 6年前 , 13F
新手買小紅就好。兩三年後仍然有興趣再進軍專業攪拌機甚
02/08 12:10, 13F
→
02/08 12:10, 6年前 , 14F
至螺旋攪拌機
02/08 12:10, 14F
推
02/08 12:14, 6年前 , 15F
我也是自學，做蛋糕、甜點只需要手持，有要常作麵包
02/08 12:14, 15F
→
02/08 12:14, 6年前 , 16F
再考慮桌上型，但初期建議手持就好，要看你做的頻率
02/08 12:14, 16F
→
02/08 12:14, 6年前 , 17F
跟之後有沒有一直在烘焙
02/08 12:14, 17F
推
02/08 12:34, 6年前 , 18F
小紅是 EUPA 1K有找的那台嗎？
02/08 12:34, 18F
推
02/08 12:53, 6年前 , 19F
你確定很常做的話 攪拌機一定比手持輕鬆
02/08 12:53, 19F
→
02/08 12:54, 6年前 , 20F
但也要看量，例如一次做的量太少 攪拌機其實不好打
02/08 12:54, 20F
→
02/08 12:57, 6年前 , 21F
我用小紅做的 http://imgur.com/qLbpyYL
02/08 12:57, 21F
→
02/08 12:59, 6年前 , 22F
02/08 12:59, 22F
推
02/08 13:05, 6年前 , 23F
看了上面推的小紅，我覺得這樣就電動打蛋器+小紅就夠用了
02/08 13:05, 23F
推
02/08 13:08, 6年前 , 24F
確定很常做再買 不然可以先用手打
02/08 13:08, 24F
→
02/08 13:16, 6年前 , 25F
要，至少要買手持電動打發機
02/08 13:16, 25F
→
02/08 13:17, 6年前 , 26F
手打發連濕性打發還不到就先累死惹
02/08 13:17, 26F
推
02/08 13:20, 6年前 , 27F
然後很重要的一點是手持的打發棒（金屬棒）的弧度要
02/08 13:20, 27F
→
02/08 13:21, 6年前 , 28F
選匹配的不鏽鋼碗，如果是近直角的打發棒選弧形碗，
02/08 13:21, 28F
→
02/08 13:21, 6年前 , 29F
刮下來的屑都吃進肚子了
02/08 13:21, 29F
推
02/08 13:34, 6年前 , 30F
小型攪拌不到1500
02/08 13:34, 30F
推
02/08 13:43, 6年前 , 31F
我媽的經驗：模具、小工具》手持攪拌機》揉麵團機》大櫃
02/08 13:43, 31F
→
02/08 13:43, 6年前 , 32F
子（收納以上工具）》蒸籠（迷上做中式點心）
02/08 13:43, 32F
推
02/08 14:06, 6年前 , 33F
好啦好啦 我都買中國雜牌的 QQ
02/08 14:06, 33F
推
02/08 14:07, 6年前 , 34F
先用小型手持玩一陣子
02/08 14:07, 34F
推
02/08 14:09, 6年前 , 35F
我先買了一台小紅 跟一台手持電動打蛋器
02/08 14:09, 35F
推
02/08 14:10, 6年前 , 36F
你剛開始可以先買像伊萊克斯ekm3407r這種多用途的 除
02/08 14:10, 36F
→
02/08 14:10, 6年前 , 37F
了攪拌之外 還能切絲切片、做絞肉、榨果汁的 之後再
02/08 14:10, 37F
→
02/08 14:10, 6年前 , 38F
慢慢往上升級
02/08 14:10, 38F
→
02/08 14:11, 6年前 , 39F
如果沒有要求太多的話 小紅+手持電動攪拌機就夠用好一陣子
02/08 14:11, 39F
推
02/08 14:11, 6年前 , 40F
甜點麵包都會長期做的話，可以考慮買一台但會長做麵包就
02/08 14:11, 40F
→
02/08 14:11, 6年前 , 41F
叫不推薦某個美型品牌，只做麵包的話可以買麵包機來打，
02/08 14:11, 41F
→
02/08 14:11, 6年前 , 42F
手持比較不推是用手持的朋友說會鐵手？
02/08 14:11, 42F
→
02/08 14:12, 6年前 , 43F
如果要上就可能要到士邦 小林 甚至半貫一貫的
02/08 14:12, 43F
推
02/08 14:25, 6年前 , 44F
先買手持就好，至於麵包麵糰類先練一下手的力量哈哈，如果做
02/08 14:25, 44F
→
02/08 14:25, 6年前 , 45F
一段時間還是都很喜歡烘焙就可以考慮購入
02/08 14:25, 45F
推
02/08 14:31, 6年前 , 46F
一開始先買手持！確定有興趣後再買桌上型攪拌機
02/08 14:31, 46F
推
02/08 14:34, 6年前 , 47F
麵包機->烤箱+手持+小紅->低階桌上抬頭 伊萊.普樂.歌林
02/08 14:34, 47F
→
02/08 14:34, 6年前 , 48F
都有出
02/08 14:34, 48F
推
02/08 14:42, 6年前 , 49F
我是先手揉 大概半年後覺得手臂好勇健 就買了 哈
02/08 14:42, 49F
推
02/08 15:12, 6年前 , 50F
先手持，我目前是蛋糕-手持，麵包-麵包機
02/08 15:12, 50F
推
02/08 15:38, 6年前 , 51F
手持一千有找，先買模具吧，模具以後都還是能用到
02/08 15:38, 51F
推
02/08 15:43, 6年前 , 52F
五樓都用老公的_攪拌
02/08 15:43, 52F
推
02/08 17:10, 6年前 , 53F
買台kitchen aid 吧
02/08 17:10, 53F
推
02/08 17:13, 6年前 , 54F
不是每台攪拌機都能打麵團哦！之前不懂隨便買了一台
02/08 17:13, 54F
→
02/08 17:13, 6年前 , 55F
1、2000的 根本打不動...後來也是直上伊萊克斯了
02/08 17:13, 55F
推
02/08 17:23, 6年前 , 56F
要 不然很難打發蛋白
02/08 17:23, 56F
→
02/08 18:00, 6年前 , 57F
買便宜手拿式
02/08 18:00, 57F
推
02/08 18:17, 6年前 , 58F
最近也是想拿年終買一台攪拌機 直接買好一點的像伊萊克
02/08 18:17, 58F
→
02/08 18:17, 6年前 , 59F
斯、KA這種 之後就不用再買別的了
02/08 18:17, 59F
推
02/08 19:11, 6年前 , 60F
喜歡做麵包的話可以買麵包機，不過能打的麵團有限。喜歡
02/08 19:11, 60F
→
02/08 19:11, 6年前 , 61F
做蛋糕的話不用太貴的手持攪拌機都行，這倒是很好入手XD
02/08 19:11, 61F
→
02/08 19:11, 6年前 , 62F
如果真的要買能打麵包麵糰的，沒有花上個一兩萬是不行
02/08 19:11, 62F
→
02/08 19:11, 6年前 , 63F
的還只能買到很陽春的...看你的口袋跟廚房空間嚕
02/08 19:11, 63F
推
02/08 19:14, 6年前 , 64F
我也是麵包機+手持攪拌機沒有直上攪拌機。還行啦，至少
02/08 19:14, 64F
→
02/08 19:14, 6年前 , 65F
想偷懶時麵包機比攪拌機方便。雖然口感跟攪拌機打出來
02/08 19:14, 65F
→
02/08 19:14, 6年前 , 66F
的有差距就是了。
02/08 19:14, 66F
推
02/08 21:03, 6年前 , 67F
手持電動式的600~700就有~
02/08 21:03, 67F
→
02/08 21:25, 6年前 , 68F
不常做手持即可；業餘頂可直上小林8L
02/08 21:25, 68F
→
02/08 21:26, 6年前 , 69F
有考慮做麵包建議不用考慮KA，你會哭
02/08 21:26, 69F
→
02/08 21:29, 6年前 , 70F
修正，士邦8L。
02/08 21:29, 70F
推
02/08 22:46, 6年前 , 71F
果汁機、豆漿機都用過
02/08 22:46, 71F
→
02/09 00:09, 6年前 , 72F
電鑽借來用，頭改裝打蛋器
02/09 00:09, 72F
推
02/09 20:05, 6年前 , 73F
便宜的手持電動式就好啦！跟手打效率差很多。
02/09 20:05, 73F
→
02/10 03:52, 6年前 , 74F
用手練經驗，眼睛記住了再用機器
02/10 03:52, 74F
‣ 更多 colbybbii2 的文章
文章代碼(AID): #1QUyBJN0 (WomenTalk)