[討論] 咖啡酸酸的代表什麼?

看板WomenTalk作者 (大八)時間6年前 (2017/10/06 22:04), 編輯推噓16(16推 0噓 24→)
留言40則, 22人參與, 6年前最新討論串1/1
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有懂咖啡的人嗎? 好咖啡要酸一點還是苦一點好? 還是不苦又不酸最好? ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.252.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1507298680.A.DE0.html
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10/06 22:06, 6年前 , 1F
代表淺焙 豆子沒烤得那麼焦
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推
10/06 22:07, 6年前 , 2F
酸跟苦都是咖啡的風味，沒有所謂好與不好，看個人喜好
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10/06 22:08, 6年前 , 3F
伯朗這新產品，我覺得過淡，寧願去櫃檯點美式
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推
10/06 22:08, 6年前 , 4F
我咖啡都喝甜的
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10/06 22:09, 6年前 , 5F
櫃檯的美式苦苦的
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肥宅不敢喝太多糖
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推
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酸的不錯
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推
10/06 22:15, 6年前 , 8F
簡單來說咖啡烘培度越淺咖啡的果酸就越明顯，中淺烘培也
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10/06 22:15, 6年前 , 9F
能保留咖啡豆裡的糖類所以喝起來是酸香帶甜，越深烘培的就
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越苦，這種咖啡我不愛也沒研究
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推
10/06 22:16, 6年前 , 11F
好不好就是看各人喜好不同而已
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推
10/06 22:27, 6年前 , 12F
淺培營養價值較高，抗氧化的營養成分其活性較不會被
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破壞
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推
10/06 22:30, 6年前 , 14F
這款咖啡會覺得淡的原因應該是因為是冷萃咖啡，咖啡本來就
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會因為煮或泡的水溫不同而呈現不同的風味，而冷萃是個需要
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花較長的時間泡咖啡的方式，味道淡也是正常的
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10/06 22:32, 6年前 , 17F
看你喜歡哪一種
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推
10/06 22:33, 6年前 , 18F
咖啡界的肥宅 只有肥宅會酸酸der
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推
10/06 23:00, 6年前 , 19F
咖啡好壞是看各人喜愛沒錯，但是精品咖啡豆大都是做中淺烘
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10/06 23:00, 6年前 , 20F
培的，跟連鎖咖啡店用的中深烘培的是不同等級的豆子哦
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推
10/06 23:40, 6年前 , 21F
這款是新推出，個人很喜歡，而且咖啡板也有蠻多人推的
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推
10/07 00:30, 6年前 , 22F
代表很好喝(咦
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推
10/07 00:31, 6年前 , 23F
聽說麝香貓咖啡就是比較偏酸的
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表示咖啡豆品質不錯才不用重烘培的焦香味蓋過豆子的味道
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10/07 01:11, 6年前 , 25F
吧
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推
10/07 01:54, 6年前 , 26F
推文的大家都好強 覺得學到很多！！！
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推
10/07 02:23, 6年前 , 27F
麝香貓咖啡很酸 在峇里島有喝過
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10/07 02:59, 6年前 , 28F
我喜歡苦咖啡不喜歡酸咖啡,但聽很多人說過酸才是好咖
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10/07 03:00, 6年前 , 29F
啡.我大概很沒嘴道吧(攤手)
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10/07 03:08, 6年前 , 30F
其實咖啡壞掉的酸跟好咖啡的酸沒兩樣，差別只在有沒有拉肚子
10/07 03:08, 30F
推
10/07 04:27, 6年前 , 31F
最近覺的酸的不錯，蠻喜歡的
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10/07 06:56, 6年前 , 32F
品種跟烘培方式不一樣
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推
10/07 07:21, 6年前 , 33F
我最近在咖啡館打工
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10/07 07:21, 6年前 , 34F
上次老闆娘剛好有教我關於咖啡豆的知識她有提到有些公司
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10/07 07:21, 6年前 , 35F
會用壞掉的發霉的咖啡豆深烘焙後烤的焦焦的就不會被看出
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10/07 07:21, 6年前 , 36F
來 所以有些人會說深烘焙比較不好
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10/07 07:22, 6年前 , 37F
但喝還是喝的出來怪怪的（雖然我還是分辨不出來 因為不
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10/07 07:22, 6年前 , 38F
知道壞掉的咖啡豆味道怎樣XD)
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10/07 10:33, 6年前 , 39F
喜歡苦的 ！
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10/07 11:27, 6年前 , 40F
喜歡堅果味的
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