[討論] 用沙茶醬油 煎炒菜消失

看板WomenTalk作者時間8年前 (2015/10/31 22:40), 8年前編輯推噓35(35推 0噓 21→)
留言56則, 43人參與, 最新討論串1/1
最近跟朋友討論自己料理這件事 我有時候會用沙茶醬上面的那堆油直接炒菜或煎東西 就是直接從沙茶醬罐裡挖我覺得適當的油量炒青菜 或者煎肉炒海鮮 炒飯 (不另外加油 就是以沙茶油代替一般炒菜的橄欖油或者葵花油之類的油) 朋友聽到覺得很荒謬不可思議 他覺得那超噁心哪能拿來煎炒食物 可是我的想法是有時候炒東西調味都會加沙茶醬 不如直接拿他的油來煎炒 自己覺得可以一舉兩得省事 想問女孩們會這樣嗎還是也都覺得很荒謬 覺得沙茶醬油怎麼可能或可以拿來煎炒食物 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.227.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1446302454.A.2DE.html
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成分不好吧
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那個油不適合拿來炒吧Orz
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沙茶本來就已經炒過 你在用那個油跟用回鍋油感覺頗像耶
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哪裏噁心 沙茶本來就可拿來炒菜
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※ 編輯: nuer0225 (114.25.227.22), 10/31/2015 22:47:57
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開封沙茶醬第一件事就是把上面的油倒掉耶…
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說不能拿來炒的難道那層都倒掉？
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會拿來用+1
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10/31 22:47, , 8F
.........
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OK阿，有時候主麵不放油靠沙茶的就夠了
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以前看過新聞說清炒空心菜熱量100初，沙茶空心菜500左右
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我覺得拿來不要高溫炒 其實沒差 應該說都不要高溫炒吧
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可以.... 就是調味過的油而已
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沙茶都炒過了，再炒也沒差啦
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台灣的炒菜方式大都高溫炒 如果拿來拌麵到還好 炒的話
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那油品應該很不穩定吧 會劈哩啪啦的 科科
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倒掉+1
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倒掉！！？重點在油你們竟然倒了
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沙茶醬的油倒掉?? 難道之後不會挖不開嗎??
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那是裡面有其它的雜質才會劈哩吧? 還是有水
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把油倒掉也太天才 是不知道油的作用？
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沙茶醬每次要使用之前都要充分攪拌，把油和沙茶拌勻....
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jameshcm，你會做菜嗎？感覺你有經驗耶~~~???
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抱歉，我只是愛吃鬼
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我不會拌 因為不拌就很油了
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怕太油所以先倒掉大部分 會留一些油 不會太乾啦
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每次使用前都會把油跟沙茶拌勻+1 我一直以來也都是這樣做
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會用+1 有朋友連油漬鮪魚罐頭裡面的油都會拿來使用
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披哩扒啦是因為高溫時的油裡面有水的話會產生油爆
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會拿來用+1不過不要常常是真的
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我有時候也會這樣做
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會用+1 沙茶好吃
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我本身不吃沙茶醬所以我覺得有點噁
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不會噁，只是妳這樣做不健康而已。
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會很香 拌麵超好吃 但裡面很多雜質不適合高溫炒
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好吃，為健康著想還是外加吧
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沙茶羊/牛/豬 不都是要炒的嗎？
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討厭沙茶醬 沒有這個困擾
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超好吃～推薦素食沙茶，好香！（餓了）
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感覺很不健康
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沙茶炒飯不是也拿來炒嗎
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素食沙茶很不錯耶
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很好吃啊！炒麵炒菜拌麵，很萬用啊
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說不要高溫炒的人 你們知道沙茶醬的製作過程早就高溫炒了嗎
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只愛素沙茶
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會把油倒掉...
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一堆菜都是加沙茶炒的 正常
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油的作用是保鮮結果一堆人倒掉…
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油是重點耶！！
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覺得無所謂
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好吃！但不健康
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我可以單吃沙茶醬哦~，ㄧ整碗~~~（⊙ｏ⊙）
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不會拿來炒菜 不過用沙茶一定要和著油才對味
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就是因為製作過程已經高溫炒了後來降溫才不能又拿來炒一次
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這樣致癌物質會大增，不是說已經高溫炒過了再炒幾次都可以
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不噁阿 各種油會搭配適合的菜來炒
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推
11/01 16:08, , 56F
健康或熱量的問題其實也還好 偶爾為之就是了
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