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討論串[問題] 調酒糖漿如何取得？
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[問題] 調酒糖漿如何取得？
推噓6(6推 0噓 14→)留言20則，0人參與, 5月前最新作者ericerix (我的帥，在於臉)時間5月前 (2023/12/12 01:22), 編輯資訊
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調酒版太久沒更新了，只好發來這版. 網路上的無論是Jin tonic 什麼的. 好像都需要糖漿. 但糖漿的作法網路上是說把水煮滾後加糖攪拌冷卻. 其中糖和水1:1. 但我現在住套房。不太適合煮滾東西. 而且之前做好糖漿冰冰箱後，. 居然長黴菌…. 不曉得有沒有現成糖漿能夠入手？這樣也比較方便. --
#2
Re: [問題] 調酒糖漿如何取得？
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 5月前最新作者WMQ (屋頂下的提琴手 )時間5月前 (2023/12/13 10:01), 5月前編輯資訊
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我以前也是自己用煮的. 但後來讀了「從科學的角度玩調酒：雞尾酒瘋狂實驗室」一書以後改變了作法. 書中建議，直接用「砂糖」和「水」「攪拌」就好. 推薦的濃度是 100g 糖 倒進 100g 室溫的水. 一直攪拌到完全溶解為止，還可以順便練攪拌 XDDD. 書中推薦用攪拌的理由有幾個. 其一是作者一直很
(還有511個字)
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