[問題] 夏天清酒存放？

看板Wine作者 (蔡小惠)時間9月前 (2023/07/13 21:36), 編輯推噓12(12推 0噓 26→)
留言38則, 21人參與, 9月前最新討論串1/1
同事去日本回來，知道我頗愛喝酒， 送了一瓶久保田清酒，考量到現在夏天， 屋內溫度目前都在30度左右， 這瓶清酒有需要直接丟冰箱嗎？ 爬文有說沒開不用，放冰箱拿出來就是解決它， 但前文沒講到室溫的部分， 所以想請教，謝謝！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.26.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1689255396.A.7AF.html
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07/13 21:45, 9月前 , 1F
再多爬兩篇文
07/13 21:45, 1F
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07/14 00:13, 9月前 , 2F
放冰箱就對了
07/14 00:13, 2F
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07/14 07:19, 9月前 , 3F
直接開喝
07/14 07:19, 3F
推
07/14 07:26, 9月前 , 4F
丟冰箱 沒放會變質
07/14 07:26, 4F
推
07/14 07:29, 9月前 , 5F
我以為大家會說放肚子 XDD
07/14 07:29, 5F
推
07/14 08:03, 9月前 , 6F
放冰箱or放肚子正解
07/14 08:03, 6F
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07/14 10:14, 9月前 , 7F
基本上不管什麼酒，室溫是指15度，30度叫做高溫不是室溫
07/14 10:14, 7F
推
07/14 11:28, 9月前 , 8F
不放冰箱，味道會變。
07/14 11:28, 8F
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07/14 13:05, 9月前 , 9F
放陰涼 通風處 然後盡快解決它
07/14 13:05, 9F
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07/14 15:31, 9月前 , 10F
室溫是指“產地”室溫，不是台灣室溫
07/14 15:31, 10F
推
07/14 15:53, 9月前 , 11F
清酒只要拿到 一律建議丟冰箱
07/14 15:53, 11F
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07/14 15:53, 9月前 , 12F
燒酒之類的就沒關細
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07/14 15:54, 9月前 , 13F
感謝，已丟冰箱
07/14 15:54, 13F
推
07/14 19:27, 9月前 , 14F
我釀酒超過十年了 認真回 除非生酒 火入的不用
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07/15 00:20, 9月前 , 15F
認真回 自稱釀酒十年也改變不了清酒不冰味道會變的事實，除
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07/15 00:22, 9月前 , 16F
非本來酒質設計就是要給人喝那種高溫熟成味的酒，當然啦久
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07/15 00:23, 9月前 , 17F
保田如果是好事多在賣那種就真的沒差，早已是那個味道了
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07/15 00:29, 9月前 , 18F
另外打算放多久，盡快找時間喝和想放久一點想到才喝差很多
07/15 00:29, 18F
推
07/15 17:42, 9月前 , 19F
夏天請放冰箱
07/15 17:42, 19F
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07/15 21:27, 9月前 , 20F
很簡單吧~夏天就是一定要放冰箱
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推
07/15 21:32, 9月前 , 21F
清酒在台灣就是放冰箱，唯一解
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07/15 23:19, 9月前 , 22F
我家全聯有2022 2021的清酒 顏色都黃了說火入不用冰
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07/15 23:19, 9月前 , 23F
我還真不相信
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推
07/16 19:35, 9月前 , 24F
日本的酒店也沒有全部放冰箱，東京這幾天也超過30度
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07/16 20:05, 9月前 , 25F
這個溫度放越久越香醇
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推
07/16 20:58, 9月前 , 26F
賣很快的便宜酒才會這樣放阿
07/16 20:58, 26F
推
07/16 23:04, 9月前 , 27F
認真回，早就壞掉了放哪都無所謂
07/16 23:04, 27F
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07/17 13:18, 9月前 , 28F
日本氣溫超過30度店內溫度也不會是30度，另外在日本平均一
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07/17 13:20, 9月前 , 29F
個月酒就賣掉了，兩個月酒就喝掉了，時間差很多。再說同樣
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07/17 13:21, 9月前 , 30F
火入就是有(酒質設計上)需要冰的和不用冰的，「也沒有全部
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07/17 13:22, 9月前 , 31F
放冰箱」不就廢話，問題是你髫道、原PO知道哪瓶是要冰的嗎
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07/17 13:23, 9月前 , 32F
知
07/17 13:23, 32F
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07/17 13:26, 9月前 , 33F
基本上不用冰的清酒冰了也不會怎樣，以保持味道不變來說到
07/17 13:26, 33F
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07/17 13:29, 9月前 , 34F
結凍的溫度為止沒有一度是白降的；而熟成酒有很多溫度帶選
07/17 13:29, 34F
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07/17 13:30, 9月前 , 35F
擇但一般最高就是15度常溫，不會用更高溫。所以原則上沒有
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07/17 13:32, 9月前 , 36F
困難都是建議冰，不冰才需要理由，像是喜歡香菇味...
07/17 13:32, 36F
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07/17 13:34, 9月前 , 37F
原PO沒說是哪瓶所以是有可能還沒壞的啦
07/17 13:34, 37F
推
07/17 18:48, 9月前 , 38F
不知道就一律冰起來就對了
07/17 18:48, 38F
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