[問題] 你都用什麼基底漬梅酒呢

看板Wine作者 (海洋駝)時間1年前 (2023/04/07 21:28), 編輯推噓26(26推 0噓 9→)
留言35則, 31人參與, 1年前最新討論串1/1
又到了自製梅酒的季節 去年用了蘇威、美威、Vodka、Gin 比較起來美威真的甜到爆 今年想試試看白蘭地，請問有推薦的嗎 白蘭地有軒尼詩/馬爹利/人頭馬等，不知道要怎麼分等級 我做的比例是冰糖：梅子：酒=1:2:3 做起來酒味濃，大約四個月就可以了 謝謝各位版友推薦 ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.48.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1680874091.A.30B.html
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04/07 22:29, 1年前 , 1F
今年到底有沒有梅子啊，我怎麼覺得我都沒在市場看
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到。
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怎麼可能沒梅子...
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米酒頭
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米酒頭+金門高粱
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今年晚兩個禮拜開花，確實有可能誤認沒有梅子
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自製梅酒要小心果膠轉化甲醇過量
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聖雷米用一用就好了啦
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可以試試看燒酎也不錯唷
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去年漬的放到忘記，還沒試喝
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威士忌琴酒
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去年公司同事互投 米酒頭第一
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米酒頭最搭
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雪梨桶威士忌
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米酒頭啦
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今年缺水 梅子應該會比去年貴
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那個要是轉出太多甲醇，有辦法自己驗一下嗎？
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生命之水最好喝
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單純浸泡型的梅酒哪來的果膠轉化
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我今年是用六琴酒啦
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米酒頭，浸10年了XD
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泡酒酒精濃度如果被稀釋，梅子內的果膠還是發酵的，就會產
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生甲醇
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生命梅酒
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梅嶺買梅子
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真的還是米酒頭最完美
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我怎覺得米酒頭沒酒味啊
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去年用留名溪 酒梅糖1:1:0.5還不錯, 今年打算用高粱
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試過威 白 琴 還是米酒頭最搭
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白蘭地
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04/12 16:50, 1年前 , 31F
看樣子大家最推米酒頭?
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04/12 22:37, 1年前 , 32F
米酒頭跟高粱（清香）最搭
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04/13 10:29, 1年前 , 33F
不建議白蘭地欸，本身就是喝果味
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04/13 12:14, 1年前 , 34F
沒做過先用米酒頭，最百搭
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04/15 00:48, 1年前 , 35F
米酒頭 +1
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