[心得] 同威士忌酒廠無泥煤OB vs 泥煤IB

看板Wine作者eddy0594 (大艾)時間1年前 (2022/12/13 16:03)推噓5(5推 0噓 3→)

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同時生產無泥煤及泥煤威士忌的酒廠不少諸如Tobermory, Springbank, Caol Ila, Edradour, Balvenie, Bruichladdich, Bunnah abhain等十幾家。他們的味道會有什麼樣的差別呢? 官方裝瓶(OB)風味穩定、定義酒廠個性、價格優異、廣泛鋪貨而容易購買；獨立裝瓶(IB)豐富多樣、限量、考驗選桶人品味、酒標及酒質充滿趣味性。到底是OB產品吸引人，還是IB產品令人嚮往？小孩才做選擇，我全都要喝！分享年份接近的Tobermory無泥煤OB 和兩支Ledaig(也是Tobermory蒸餾的)泥煤IB的品飲心得。 https://i.imgur.com/zWRelwZ.jpg

Tobermory 12-year-old 1st Fill Ex-Bourbon & Virgin Oak 46.3 % Vol. Non-Chill Filtered 這瓶Tobermory 12年包裝自2019年上市至今，取代了之前的Tobermory 10-year-old，也慶祝酒廠整修翻新兩年後的復工。 Tobermory酒廠雖然沒有什麼很標誌性的風味，但卻是我最常推薦別人的威士忌。我覺得這支12年風味相當漂亮，小白花香、蜜糖、柑橘水梨果香、奶油、辛香料都平衡得很好。老手可以細細品嚐，也因為它沒有讓任一味道主導並壓過其他風味，新手喝過也能不帶太多對威士忌先入為主的概念，以此為基礎再去拓展其威士忌地圖。接下來是由「艾雷重擊」挑選的兩款Ledaig，分別隸屬他們最知名的兩個系列： The Whisky Blues和Whisky AGE https://i.imgur.com/0UnA7zG.jpg

Ledaig 15 years old, 2005-2021, 64.7% The Whisky Blues No.016 Sherry Butt 貓劍客系列四之三中秋節特別版明顯的泥炭和泥煤味，泥煤散去後出現了果香、蜂蜜，尾端是沈穩的鹹味，一點巧克力的暗示應該與桶陳的Sherry Butt有關。煙燻乾草和焦糖在口中持續，尾韻的泥煤變為灰燼，鹹味變成海苔，不變的是那輕柔柑橘果香。 https://i.imgur.com/Xx1ZdMX.jpg

Ledaig 10 years old, 2010-2021, 57.4% Whisky AGE No.0004 中秋節特別版 1st fill Oloroso Sherry Hogshead 泥煤與水果果醬合體，薄荷辛香料作為點綴咖啡、巧克力、皮革調性不愧是1st fill Oloroso呀～非常迷人的泥煤雪莉，延續了聞香的主軸。酒標是與MasonYin莓森林合作的嫦娥指揮玉兔交響樂團雖然是中秋特別版，但它的香料感似乎更適合在聖誕節開來喝。 https://i.imgur.com/HKC9raL.jpg

三支威士忌比較下來相同點是都有柑橘果香，無泥煤的Tobermory 表現優雅婉約的氣質且相當平衡，有泥煤的Ledaig給人坐在營火旁的、粗獷中帶有細膩的印象。有機會都可以喝喝看，也藉此拋磚引玉，酒友們有類似的經驗嗎? 將相同酒廠的OB和IB、有無泥煤的酒款一起水平品飲，也許可以蹦出新滋味喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.107.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1670918580.A.F68.html

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mIngaN7013

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HloveDahyun

12/13 20:37, 1年前 , 2^F

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gn01192643

12/13 23:56, 1年前 , 3^F

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