[心得] 琴酒純飲也很可以

看板Wine作者eddy0594 (大艾)時間1年前 (2022/07/27 19:46)推噓15(15推 0噓 5→)

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近十年來琴酒的製造和需求皆持續上升，年均複合成長率大概都在5%左右[1] 琴酒市場持續蓬勃發展，原本大家預期在疫情期間，琴酒需求應該會隨著大量餐廳酒吧暫時歇業而下降，但最後想像還是被事實打臉，琴酒即使在疫情最可怕的2020仍逆勢增長。酒廠更是一間一間開設並運轉[2]，在這樣的背景下，琴酒品項漸趨多元。我家的琴酒也跟隨國際趨勢一樣一瓶接著一瓶無性生殖。釀梅酒、天氣太熱喝 Gin Tonic 都需要他們。 https://i.imgur.com/k2brp8l.jpg

https://i.imgur.com/HOx4ng4.jpg

在千元以上(換算為700ml)的選擇越來越多。我覺得這個價格區間的琴酒不僅作為調酒使用，在純飲領域也能品嚐到豐富的口感。以下是我的一些分享： https://i.imgur.com/GKtfd3h.jpg

Tobermory Hebridean Gin是少數在蘇格蘭生產的琴酒，也是少數以銅製壺式蒸餾器製作的琴酒。相較於柱式蒸餾器，它能讓新酒有更多果香。 Tobermory Gin採用島上當季生產的草本植物浸泡整整24小時 (包含：杜松子、Hebridean茶葉、石楠花、接骨木、以及甜橙皮) 這支琴酒自從在酒吧喝過之後就愛不釋手，先是玫瑰花香、草本等輕盈風味，然後是杜松子，帶出更多水果香氣如柑桔、鳳梨最後尾韻回甘、一點木質。 Comment: 可愛酒瓶，有如柑橘與熱帶水果果汁，以製作威士忌規格來製成琴酒就是這麼簡單粗暴，家中常備款 https://i.imgur.com/kLzRw7l.jpg

Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong Tea Gin 來自倫敦西部的Bimber Distillery，將大紅袍茶葉浸泡在Bimber的倫敦琴酒中所製成。杜松子風味主導，帶出蘋果、烏龍茶和蜂蜜味。做成 Gin Fizz後出現花草茶、薑、一些中藥感和淡淡煙燻。 Comment: 很有特色，調酒中有茶感總是討喜，招待朋友也相當有話題性 https://i.imgur.com/3jwRXZD.jpg

XIN GIN 心琴這個瓶身設計怎麼能不愛呢？由愛爾蘭Ahascragh Distillery生產的琴酒最近才上市，不論在瓶身設計或製酒都融合東西方元素。獲得最佳當代愛爾蘭琴酒銅獎和最佳設計銀獎。聞香時就表現許多香料風味，如：香菜、香茅、肉桂、八角，入喉除了基本的杜松子和柑橘以外，也有飽滿的檸檬皮、薄荷。 Comment: 味覺視覺雙重享受，香料風味不管在純飲或Gin Tonic都很有層次參考資料 1. https://mms.businesswire.com/media/20200226005650/en/775938/5/IRTNTR41501.j pg?download=1 2. https://trulyexperiences.com/blog/gin-industry-statistics/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.154.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1658922408.A.767.html

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miss85cc

07/27 21:00, 1年前 , 1^F

07/27 21:00, 1^F

天氣炎熱，琴酒消耗很快需要時常補貨XD

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b2305911

07/27 21:08, 1年前 , 2^F

07/27 21:08, 2^F

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yoyo830917

07/27 23:51, 1年前 , 3^F