Fw: [問題] 梅酒的基酒選擇

看板Wine作者 (__)時間2年前 (2021/04/16 12:54), 編輯推噓19(19016)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1WU6jfd7 ] 作者: dimasds (__) 看板: cookclub 標題: [問題] 梅酒的基酒選擇 時間: Fri Apr 16 00:35:51 2021 欸快瘋了xddd 最近盛產梅子 小弟媽媽買了十來斤想做梅酒 結果她是用紅標的料理米酒做基酒 請問有版友是這樣做的嗎 然後大約多久可以喝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.211.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618504553.A.9C7.html

04/16 02:23, 2年前 , 1F
酒精濃度低萃取要很久 過程也易壞 建議用米酒頭
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04/16 03:25, 2年前 , 2F
不然可以單用2砂,1:1不加酒,釀一年差不多
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04/16 03:41, 2年前 , 3F
料理米酒...不會鹹嗎?
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04/16 08:23, 2年前 , 4F
泡酒的基酒酒精濃度好像建議要40以上,要也是米酒頭或伏特
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加。。。
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04/16 09:10, 2年前 , 6F
已經加下去兩桶了.....
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04/16 09:42, 2年前 , 7F
用過無鹽的紅標米酒,不過米酒頭比較好喝
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04/16 10:20, 2年前 , 8F
我用清酒也很不錯
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04/16 10:20, 2年前 , 9F
而且三四個月就可以喝了
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伏特加米酒頭要拉長一點基酒的風味才不會那麼突出
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04/16 10:21, 2年前 , 11F
琴酒的也每賣
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04/16 11:31, 2年前 , 13F
第一次做,加伏特加的糖看起來融得比較慢
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dimasds (111.83.211.103 臺灣), 04/16/2021 12:54:52

04/16 13:50, 2年前 , 14F
泡酒要30度以上,糖先加會影響萃取速度,反正3-40度泡下去
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不會壞,糖反而可以慢點加
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04/16 15:26, 2年前 , 16F
生命之水惟一解
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04/16 16:30, 2年前 , 17F
米酒頭跟威士忌都有人在用
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04/16 16:36, 2年前 , 18F
米酒頭最簡單
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請問,用生命之水,大概要放多久?
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04/16 20:14, 2年前 , 20F
料理米酒喔...重做吧
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04/16 20:37, 2年前 , 21F
應該至少30度以上吧 聽說米酒頭比較沒其他味道
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04/16 21:47, 2年前 , 22F
米酒頭很合,我會再加一些白蘭地進去
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04/16 23:10, 2年前 , 23F
米酒頭加琴酒呢?聽說琴酒不錯,還沒試過加琴酒的
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04/17 00:02, 2年前 , 24F
我有一桶兩罐琴酒+5瓶料理米酒(???
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04/17 00:59, 2年前 , 25F
去年三隻分別用波本/VODKA/琴酒...琴酒感覺香味比較讚
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04/17 01:00, 2年前 , 26F
今年再來試其他的XD
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04/17 03:51, 2年前 , 27F
生命之水不是唯一解 那叫暴力解吧..
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04/17 08:24, 2年前 , 28F
去年用Roku琴酒 讚讚
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04/17 10:41, 2年前 , 29F
最近搬了一堆梅子 原來你們在搞這個....
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04/17 11:41, 2年前 , 30F
出事了啊啊啊啊 發現有一些梅子蒂頭沒除乾淨芬了
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04/17 14:23, 2年前 , 31F
用紅標米酒的可以先放棄了
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04/17 14:45, 2年前 , 32F
我的兩罐琴酒....毀惹==
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04/17 16:46, 2年前 , 33F
下次記得沒經驗成本高的要分散風險,分小罐小批次做,壞掉
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04/17 16:46, 2年前 , 34F
也不會一次全壞
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04/17 17:17, 2年前 , 35F
也別絕望啦 亡羊補牢 當個實驗也好 一年後等開箱文
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04/17 19:29, 2年前 , 36F
推琴酒,用過就回不去了
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04/18 10:58, 2年前 , 37F
弄小瓶的做實驗 好喝
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04/18 10:58, 2年前 , 38F
的明年再泡大罐
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04/18 17:42, 2年前 , 39F
紅標米酒還是有分別的
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04/18 18:15, 2年前 , 40F
琴酒大家是用哪個牌子的,我這幾天想要泡一瓶琴酒試看
04/18 18:15, 40F

04/18 18:15, 2年前 , 41F
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04/19 07:52, 2年前 , 42F
紅的樹樹?如果綠樹樹好喝、那用翠比較便宜,味道差不多
04/19 07:52, 42F

04/19 18:13, 2年前 , 43F
琴酒的話小弟用亨利爵士跟高登分別製作
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04/19 18:13, 2年前 , 44F
味道都滿不錯的
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04/19 20:19, 2年前 , 45F
我看到有大大推薦roku琴酒 有點奢華
04/19 20:19, 45F

04/19 22:00, 2年前 , 46F
紅人、六、no.10的價格剛好是1比2比3
04/19 22:00, 46F

04/20 01:24, 2年前 , 47F
去年純用38金高,今年試了琴酒,威士忌,白蘭地,
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04/20 01:24, 2年前 , 48F
赤猿,金高38、58
04/20 01:24, 48F
文章代碼(AID): #1WUHYTHB (Wine)