Re: [討論] 紳藍真的有這麼不堪嗎

看板Wine作者sa080691 (帕森)時間3年前 (2021/03/29 09:51)推噓14(14推 0噓 7→)

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發文之後過了快要一年，終於鼓起勇氣來試試以前不懂酒時的陰影酒款-紳藍為求謹慎，我只敢買超商的200C.C那種小瓶。測試的酒款為紳藍經典調和威士忌順便拿來與約翰走路黑牌做個對比，以下是我個人的小小品飲心得：先說聞香：黑牌：在鼻子尚未接觸杯子即可聞到泥煤味，但是沒有很重，大概就是腳趾頭擦優碘那樣的感覺，有味道，但是不過分，在距離杯子8-10公分左右的高處，氣味是穀類威士忌的味道。我個人感覺像是鹹花生醬和爆米香結合的味道，鹹鹹的，有“酒精味” 在距離杯子5公分左右的中層香氣，則開始有濃厚的麥芽酒香氣。調和麥芽的特色氣味都在這杯裡，有蜂蜜的香甜感，也有新鮮水梨的果味，以及一絲絲類似水蜜桃的香氣。然後嗅聞用力一點的話，會覺得有雪莉桶一般的胡椒味和微微葡萄干味，不多，但是印象確實明確。果然大家說黑牌有雪莉感是真的。將鼻子湊到杯子五公分以內的近距離聞，就又是穀類威士忌的氣味，並且開始有嗆鼻感了。但是到這麼近才開始嗆鼻，整體已經是非常柔順的。紳藍：穀類威士忌的味道濃烈，整體就是穀類威的鹹感。也有泥煤味，但比約翰走路的泥煤輕一點。距離杯子8-10公分的上層，味道也是鹹花生醬的感覺，在穀類威的氣味上我覺得兩隻差不多，都是泥煤味的穀類感。差別在約翰走路穀類感輕，而紳藍穀類感重。距離杯子五公分左右，聞到的還是穀類威的花生醬+爆米香鹹感，沒什麼變化，不過紳藍在這個位置就開始有嗆鼻感了鼻子湊到接近杯緣3公分的地方時，麥芽香氣開始出現。紳藍的麥芽香比較接近波本桶，有一點點奶油的桶味。波本桶的花香感找不太到（也許是穀類味道蓋過了本來該有的花香吧），但是還是感覺的出來是有一點點波本調性的。再聞用力一點我已經覺得太嗆鼻受不了。吞酒：黑牌：一入口是甜蜜蜜的感覺，很柔順。吞入口後也沒有辣感，只在喉嚨下層超過喉結的地方有些許灼燒感。吞酒以後的呼吸則是充滿雪莉風，有點像是喝格蘭花格12年之後有一點點的葡萄乾搭麥香綠茶的那種鼻腔繚繞感。尾韻的部分比較單純，是在喉頭的一絲細柔甜感，很輕盈，很舒服。不愧是約翰走路的代表酒款，聞香和吞酒都有很多層次的感受紳藍：入口是很重的鹹感，搭配些微的奶油味，似乎有一種吃偉特糖（奶油鹹糖）的感覺。雖然剛剛聞香是有點嗆鼻，但在口中的偉特糖口感還算滿有記憶點。吞酒以後，酒香的呼吸難以貫通鼻腔，鹹香酒感集中在鼻腔後段與咽喉交會之處。尾韻的部分倒是滿意外地維持了很久，但是很苦，很鹹，甚至我會需要用黑牌來“漱口"以蓋過那苦鹹感......不過倒也不辣，聞香時的嗆辣感似乎都轉為了苦鹹，不會辣口也不燒喉。空杯餘韻：黑牌：仍殘留有麥芽威士忌的奶油桶味和胡椒兼葡萄果感，空杯仍能聞出甜味，已經有點接近單一麥芽的空杯餘韻了。紳藍：空杯幾乎沒有餘韻，很水，聞不太出來剛才喝了甚麼酒。很像已經用水蕩過一次杯子的味道。結語：老實說雖然12年對無年份是有點不公平，但兩者同樣是有泥煤的調和威，黑牌在麥芽與穀類的掌握上確實很棒，有穀類的柔順又有麥芽的特色。相比之下紳藍真的有點太偏穀類，麥芽特色極低。不過兩者在價格上也是有區別的，紳藍還是對得起他的價格。或許紳藍還是有喜歡苦鹹調性的人，如果有喜歡紳藍的同好就不好意思得罪了。畢竟是我的個人感受：D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.250.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1616982719.A.A39.html ※ 編輯: sa080691 (61.228.250.1 臺灣), 03/29/2021 10:01:00

推

jmorpheus

03/29 10:57, 3年前 , 1^F

03/29 10:57, 1^F

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sa080691

03/29 11:03, 3年前 , 2^F

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sa080691

03/29 11:04, 3年前 , 3^F

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