[心得] 噶瑪蘭雪莉桶原酒S10
桶號 S100122002B 63/406
裝瓶日期 2020/12/30 13:32
購入點:北投門市
https://i.imgur.com/hLKKuEs.jpg
開瓶是麻油、炒到出油的花生焦味、油脂味、焦花生
放一陣子 醬香、葡萄乾、蘭姆葡萄、核桃、胡桃
滴水稀釋後是 濃縮葡萄乾、胡桃、巧克力、黑糖糕、橘子皮、核桃、普洱茶
啜飲燥烈難耐、焦花生的味強烈突出
再稀釋出現
https://i.imgur.com/OxgFeFI.jpg
葡萄乾、巧克力、黑糖糕、蛋糕、可可
再放一陣子才出現重辛香料味、肉豆蔻、葡萄皮氣息
更:開瓶後再倒已經沒有那麼奇怪的麻油味
轉成很重的堅果、雪莉桶味，醇厚，單寧強勁，口感圓潤，甜味豐富
結論: 開瓶放一陣子再try
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.188.109 (臺灣)
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個人感想是 值得一試台灣這樣快速熟成創造出來的強烈感受 期待放久之後的風味變化
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口感也很猛 我覺得要稀釋才好喝 純飲母湯
※ 編輯: arscerate (49.216.188.109 臺灣), 01/22/2021 19:33:12
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不確定 通通算有(?
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葡萄乾 酒漬葡萄乾 和葡萄皮不一樣啊
葡萄皮的味道會像是 蒸餾的白蘭地那種味道
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蛤?
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※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/24/2021 19:09:23
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那要再放一下 之後會越來越細微
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對 真的沒事不會想喝 口味太重了
喔對了 我後來是加水稀釋 27.5g酒+7.5g水 這樣比較好入口 味道也比較平衡
※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/25/2021 11:23:01
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