[問題] 馬祖老酒提問

看板Wine作者 (joyca)時間3年前 (2020/10/19 23:08), 3年前編輯推噓8(8推 0噓 9→)
留言17則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
前陣子才知道馬祖老酒這好物， 在這漸漸入冬的天氣， 一壺溫的馬祖老酒真的是冬天的心頭好， 加些薑絲、紅糖，就是最棒的喝法，十分溫潤的口感。 https://i.imgur.com/WKIDAnC.jpg
想請教板上的朋友們， 有一個說法是老酒（14%）這種尚未蒸餾的原發酵酒， 才能喝到原始的穀物營養，所以才比較補， 相較於白（烈）酒高酒精濃度喝多傷身， 不知道這種說法成不成立？各位怎麼看？ 我的理解是類似紅酒， 只是其營養成分來自於穀物&紅麴， 還有陳紹是不是也是類似的產品？ 另外沒有關於這酒的故事可以分享的？ 想多多了解這酒的故事。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.188.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1603120128.A.A29.html
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10/19 23:15, 3年前 , 1F
基本上高酒精就先傷胃了~"~
10/19 23:15, 1F
從口腔喉嚨一路燒到胃裡， 但現在越喝越陳，沒燒感反而越不警覺酒精的摧殘。 反過來說，低酒精是否對身體影響相對不大？ （清酒紅酒老酒紹興等） ※ 編輯: joyca (42.77.188.149 臺灣), 10/19/2020 23:18:13
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10/19 23:23, 3年前 , 2F
酒精就影響代謝一堆有的沒的阿 藥酒也是XD
10/19 23:23, 2F
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10/19 23:26, 3年前 , 3F
酒喝多都不好啦..XD，肝會很累，記得有成人每天攝取量，網
10/19 23:26, 3F
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10/19 23:27, 3年前 , 4F
路上就有些資料可以參考，至於說酒可以上埔里酒廠查，裡
10/19 23:27, 4F
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10/19 23:27, 3年前 , 5F
我的家庭醫師跟我說 只能一罐鋁罐啤酒 超過就超標
10/19 23:27, 5F
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10/19 23:28, 3年前 , 6F
面有紹興酒的介紹，一樣都是釀造系的酒類~就可以知道營養
10/19 23:28, 6F
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10/19 23:28, 3年前 , 7F
成分~跟花雕都是屬於黃酒系的~我最愛嘉義廠出的精釀陳紹ㄌ
10/19 23:28, 7F
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10/20 02:44, 3年前 , 8F
酒精濃度低就等於你額外喝不少水啊，你10cc高粱配1公升
10/20 02:44, 8F
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10/20 02:44, 3年前 , 9F
水也不傷身阿
10/20 02:44, 9F
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10/20 16:48, 3年前 , 10F
酒精傷身啊，哪有什麼補不補的，裡面的營養素還不及你好好
10/20 16:48, 10F
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10/20 16:48, 3年前 , 11F
吃一餐，那是古早台灣窮飲食不均衡才在這也補那也補
10/20 16:48, 11F
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10/20 19:08, 3年前 , 12F
沒有任何酒是補的 再有營養都被酒精的毒蓋過去了
10/20 19:08, 12F
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10/20 21:22, 3年前 , 13F
老酒煮麵線加蛋
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10/20 21:22, 3年前 , 14F
釀造酒會痛風 蒸餾酒不會 沒有一定絕對 看體質看喝的量
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10/21 08:09, 3年前 , 15F
馬祖老酒跟紅露比較接近
10/21 08:09, 15F
推
10/22 18:24, 3年前 , 16F
馬祖老酒跟紹興都屬於糯米發酵酒 差異在馬祖有加紅麴發酵
10/22 18:24, 16F
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10/22 18:24, 3年前 , 17F
帶一股酸氣
10/22 18:24, 17F
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