[心得] 88年老高粱
先前因故住院，在病床上無聊就手殘亂買。
買了一箱民國88年的高粱，前兩天同事小聚開來喝。飲法是無兌水無加冰常溫。
剛開瓶時真的有一種很特殊類似塑膠的味道，這可能也是很多年輕人說高粱有塑膠味敬
而遠之的原因。
但是倒出後五分鐘那股味道較淡後真的轉變成一種類似烏梅的香味。入口時感覺真的不愧
是擺了21年，在口中完全沒有高度數的刺激感，只有一種滑膩醇厚，感覺是可以咀嚼的濃
郁香味在口中。但是嚥下時卻可明確感覺到一絲火線從食道燒灼而下。
可以明確感覺到是好酒，但是當天我們四三人其實只喝了大半罐瓶，感覺很適合慢慢品飲
但不合適在吃熱炒時做搭配，當天銷量最好的還是啤酒。
個人覺得老高粱不需要凍飲或兌水加冰，以上的方法雖然可以有效降低酒精的刺激感但是
也會降低香氣，感覺有點可惜。
附帶一題，倒少量在杯中旋轉讓那烏梅香散發真的很好聞，有點上癮。
https://i.imgur.com/wlBgy1j.jpg
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※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:02
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