[問題] 帶木質調然後少花果香甜的紅酒

看板Wine作者 (rock4life)時間4年前 (2020/06/08 11:20), 編輯推噓21(21推 0噓 62→)
留言83則, 17人參與, 4年前最新討論串1/1
如題， 想要請較板友如果想要找這類型的紅酒該往什麼國家或品種找會比較好？ 重點就是要有桶味、雪松、單寧夠重之類的，然後不要太多的水果調性。 先前找過義大利的Barbaresco還有Chianti的，都被女友嫌果味太甜跟酒精感太強 勃根地她也覺得太多花香、莓果調。 印象中她對波爾多左岸的反應比較好一點，可能喜歡那種紮實的單寧感（？ 這樣的話，是否瓶陳較久的波爾多（像10年以上之類的）， 因為先前喝到一瓶2008的Talbot她還滿喜歡的。 自己也才剛開始研究葡萄酒，在猜想或許也可以往在桶內陳放久一點的Rioja找？ 不曉得板上的高手們會怎麼推薦？ 新世界的話目前完全不熟…（因為個人偏好的關係都在買勃根地XD 還想請大家多推薦一些適合我女友口味的紅酒，感恩！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.167.52.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1591586441.A.141.html
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就波爾多、Cabernet Sauvignon，這就已經喝不完了吧
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推
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舊世界試試看波爾多，新世界試試看2012年以前的澳洲S
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hiraz
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推
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試試看the dead arm
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推
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然後預算給一下不然很快就會有人推波爾多五大酒莊了
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謝謝兩位S大XDD
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平常喝的大概就1-4000左右的酒，還請大家先推薦這個區間
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06/08 19:47, 4年前 , 8F
那就是試試看dead arm跟amon ra(俗稱蒼穹之眼)
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06/08 19:49, 4年前 , 9F
這兩隻都是便宜的澳洲膜拜酒，但是味道有破萬的表現
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年份盡量找2012或更老的年份不然單寧會太澀
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澳洲近年來就04、09、10、12這幾個年份特別傑出
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05~08澳洲鬧世紀大乾旱所以收成沒有特別好
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10年可以說是21世紀成果最傑出的，上個世紀則是1990
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推
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世界各地的BB都可以試試看 不過波爾多就夠喝很久了吧
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06/08 20:00, 4年前 , 15F
感謝！Glaetzer那四隻先前有全開過，但那時還不懂喝XD
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請問BB是…？
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感謝兩位大大！
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推
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Bordeaux Blend 簡稱BB 一般都是Cabernet Sauvignon+Mer
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lot為主 再補一些小品種 你可以先試試看澳洲南澳Coonawa
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rra跟西澳Margaret River 這兩個是澳洲Cabernet的代表產
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區
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推
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重桶味，木質調，強烈推薦西班牙Rioja的Gran Reserva
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年輕的波爾多(左岸)應該也可以
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推
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智利
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阿根廷
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推
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Barolo
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木質調 土壤 玫瑰花香 乾燥玫瑰 焦油 松露 複雜的香氣
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應該蠻適合她的
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而且Barolo單寧算強 只是酸度也有 試試看吧 我覺得Ba
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rolo應該會喜歡吧
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不然就找南義的Aglianico, Campania 的Taurasi也是非
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常棒的選擇
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推
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找用新桶的酒莊...少merlot 的吧。 話說為啥會喜歡chateau
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talbot fruit bomb ？
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我覺得Barolo 不就是burgundy...barbedco 類似napa cab
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說實在我覺得是找northern rhone. 不過我個人沒喝過喜歡的
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rhone
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好的BB應該都會有花果香 不然就是殺嬰 硬梆梆的單寧
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感謝上面四位大大的回覆，會再回去多找來喝！我也不曉得
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她為啥喜歡Tabot哈哈…
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先前有印象還有一隻Chateau Gloria她也覺得不錯
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北隆會建議找100%Syrah的嗎？先前給她喝過Grenache比例
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比較高的南隆，她就不太愛覺得酒精感太重。
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推
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Barolo跟Barbaresco風格不一樣啦 當然Barolo花香調也
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算有 但是很平衡啊 他們的預算夠我覺得多試試看吧 葡
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萄酒就是要喝才知道自己喜歡什麼
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推
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@@ 雙B 新酒我覺得果味算顯耶
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教科書寫的一些Nebbiolo香氣沒那麼明顯
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推
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我是覺得就波爾多舊年份多找一點實際
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感謝b大與WMQ大大！波爾多舊年份的定義如果要買來直接喝
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大概要從幾年算起啊？之前有看過說波爾多有衰退期的問題
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。唉…但我也得留預算給勃艮地就是了…紅酒的坑真是比威
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士忌有過之而無不及！
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推
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查一下就有吧 96，00， 05，10之類的
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推
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西班牙 南法一帶的 Mourvedre
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好像也可以?
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就波爾多左岸啊(她都喜歡talbot 和gloria了）其他不用看了
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，尤其是新世界的。
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不知怎麼選，就先從二級酒莊喝到五級酒莊，口袋麥可麥可的
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話直接喝五大
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搭上各種年份，光這樣可能一輩子都喝不完？
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推
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還有一拖拉庫的中級酒莊可以喝
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哈哈哈真的是喝不完…
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不推薦新世界的原因是因為大部分不會像舊世界這樣釀很重
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的單寧嗎？
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推
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推steel大，另外除了二到五級、中級酒莊，還有Pessac-Leognan
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新世界很多果香都會比較突出
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說實話波爾多左岸喝完都不知道什麼時候了
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真的…我自己的喜好剛好跟她不一樣，喜歡右岸跟勃艮地…
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最近喝到的volnay都很喜歡~
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喝久了 你會發現中級酒莊就都是那個味道
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中級只有喝過好市多進的兩三種…印象沒有特別深刻XD
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推
06/09 23:29, 4年前 , 73F
感覺聽你說完，我覺得她是喜還偏三級香氣得酒
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推
06/10 03:22, 4年前 , 74F
往西班牙的Rioja產區找吧，很多便宜木桶味很重的
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06/10 14:32, 4年前 , 75F
紅酒坑比威士忌深啊，紅酒一次一支起跳，錢包吃緊，威可以
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一次開30支擺著慢慢喝
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推
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我跟WMQ大一樣想法。新酒很難符合你的條件
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女朋友很識貨
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推
06/16 20:52, 4年前 , 79F
西班牙Rioja產區桶味是真的重
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傻眼，我居然回了自己的推文 www
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您累了嗎XD
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06/16 20:58, 4年前 , 82F
感謝m大，女友能力不錯，看來就是我提供酒單她買單的節
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奏啦
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