[心得] Bowmore 18 Deep & Complex

看板Wine作者 (dk)時間4年前 (2020/03/14 11:59), 4年前編輯推噓3(302)
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Bowmore 18 Deep & Complex 杏仁味 焦糖味 涼涼的氣息、清新的青草 (像百里香+豆蔻) 舒服溫暖的辛香料 (像薑+花椒+一點肉桂) 中等的泥煤味 口感濃稠 有點像在喝糖漿的感覺 後韻有阿公家木頭櫃子的味道 (就是聞起來涼涼的木頭味) - 搭 8X% 左右的黑巧可增添風味, 咬到稍微有點融再補一口酒, 非常有一體感 - 搭牛奶巧克力強化苦甜, 也突顯酒的堅果與木頭味 - 接在一口黑咖啡之後喝, 咖啡味加上焦糖味, 變成很像 KOPIKO 咖啡糖的味道, 要控制酒在舌頭前半截, 碰到後半截辛香料味會冒出來搶戲 - 搭紅豆麵包突顯酒的香料味, 尤其是豆蔻跟肉桂 搭起士蛋糕突顯酒的杏仁及肉桂氣味 搭芋頭酥帶出酒的甜香但減少辛香料與泥煤味 - 搭堅果很容易有苦味, 真的很容易, 連腰果/榛果這類只有香甜味的都會變苦 若是核桃或杏仁等帶皮的, 更是會冒出極具爆發力的苦味, 喜歡苦味的話可試試 - 搭葡萄乾加強辛香料味, 入口及入喉感覺更熱更溫暖 搭蔓越莓則酒的甜味較突出, 但冒出了不太好的酒精味 - 跟雲片糕 ( https://kknews.cc/zh-tw/food/l8lp8e.html ) 很好配, 還有一種脆版的雪花脆片更搭 在口中用酒把糕化開, 米香+酒香+糕的甜味+化開後的口感, 又香甜又爽 若糕中有核桃一樣會苦, 但搭上香甜味就變得很可口 芝麻口味的則會明顯的帶出焦糖味 - 搭紅燒豆腐、炒豆干 (醬油、豆瓣醬等調味) 酒的焦糖味及香料味被融合成接近巧克力的味道 - 搭濃濃奶香的莫扎瑞拉乳酪 奶香搭上酒的焦糖味、苦味、堅果味及辛香料味, 完全變成了巧克力 - 搭乳酪酥 (外層酥皮質地像花蓮薯的皮, 奶味較重 內包煙燻切達乳酪丁) 酒的甜鹹海味、堅果味及涼涼青草氣息變很明顯 總結 有蠻多種味道的一款酒, 可以依個人喜好搭配不同的食物來突顯較喜歡的風味 因為阿公家的木頭味直覺想試試中式糕點 結果還不錯 鹹食除豆腐豆干外也試過烤雞、叉燒、香腸等但沒什麼感覺 又是一款甜點酒 @@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.163.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1584158350.A.D61.html

03/14 12:39, 4年前 , 1F
18年好像有兩款,不知道比較起來如何
03/14 12:39, 1F
我目前只喝過這款, 因為沒找到 15 雪莉就改成它

03/14 17:36, 4年前 , 2F
舊款優秀,新款普通
03/14 17:36, 2F

03/14 17:39, 4年前 , 3F
左勞賽 右ok 但都比葛瑪蘭好很多
03/14 17:39, 3F

03/14 17:39, 4年前 , 4F
疑 那我沒有勞賽 XD 不過個人比較喜歡拉加 16 大於這款

03/15 15:48, 4年前 , 5F
拉加16我覺的太清淡,屋咖點卡讚
03/15 15:48, 5F
感謝推薦, 齊侯門 Lock Gorm 喝完就去找找 0rz ※ 編輯: lovdkkkk (36.226.163.236 臺灣), 03/15/2020 16:31:08
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