[問題] 調酒器具的選擇2 (形狀篇)

看板Wine作者 (乃嘉子娘娘)時間4年前 (2020/01/22 03:08), 4年前編輯推噓5(5推 0噓 28→)
留言33則, 7人參與, 4年前最新討論串1/1
感謝大家昨天的回答跟站內信的提點 受益良多!!!各包100P幣小紅包答謝昨天熱心的貴人們 不成敬意請多包涵 > < 習慣彈爛鋼琴的人永遠不知道該怎麼調整 真是一語驚醒夢中人 一開始真的有想說，反正這個是不插電的東西 操作與調酒成品不會有什麼差... 今天爬了一些商家 賣家的話從蝦皮找到一家MJFLAIR 麥傑花式調酒 看著他們一堆YUKIWA的產品 有了新的疑問 就是「器材的形狀」 整理了以下幾點問題 煩請前輩大賢們多多指導解惑 1.波士頓Shaker分成UK跟US 　https://i.imgur.com/ilyILzi.png
　我想差別大概就是右邊的杯 一個較長一個較短 　兩者各有什麼優缺點呢？ 2.波士頓Shaker有上下都金屬的 　還有一金屬一玻璃的 　同樣是想知道兩者的優缺點 　自己僅能想到後者的優點 　是可以確認內容物當下的狀況:P 3.YUKIWA三段式的也有分成兩種形狀 　一種叫做男爵雪克杯 　https://i.imgur.com/YyeYxs1.png
　另一種瓶身比較胖胖的，有點像我現在五金行買的那種xD https://i.imgur.com/CRQLCJo.png
　一樣想問的是這兩者差別在於大家各自的手感問題 　還是也有其優缺點 以上三個問題麻煩大家了 > < -- 寧可一濕進 莫在一濕停 衣帶宗濕，乃嘉子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.101.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1579633713.A.FBB.html
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麥的東西我常買，基本上中價位與低價位東西就是淘寶有
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一模一樣的，他加價賣（但在可接受的範圍，台灣圖個方
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便而已），高價品沒碰過。但基本上從接觸歐美酒吧，看
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的聽的影片及教學包含吧reddit上，真的一般中階東西就
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夠用，再上去真的「沒差」，就是心情上的差別，搖沒幾
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次都是刮痕，更別說你器材好了，也會開始用好冰塊（硬
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），你再貴的東西一樣刮，除非買來擺設，多幾千不如買
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酒來喝。最後，reddit 的bartender板有蠻多說波士頓是i
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ndustry standard，快方便易開不易壞。給你參考
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後面三節比較日本式用得多
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感謝泥~也是因為這樣所以想開始學波士頓!!!
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推
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波士頓用鞥都金屬的比較安全，玻璃好處是可以直接當杯
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子喝(欸)，有的人用男爵杯搖蕩法會偏前後打
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好~我一開始也在想說 玻璃會不會搖一搖就爆ㄌ...
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玻璃的tin杯光重量就比金屬的重，搖起來手腕比較容易累，
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然後三件式搖酒器其實像yukiwa 或bridy 在上半部都會偏向
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圓形，讓你在拉回shaker 能更容易形成循環，男爵的搖法跟
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一般的三件式不太一樣
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另外jigger 蠻推和田助製造所的，一個能量15、30、45、60
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，而且那個很厚重，摸起來感覺超好
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用0.25倍看，可以看到調酒師多了一個左右扭手的動作
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大感謝!!!完全沒有想到重量的事... 這對我來說挺重要的 因為我的手很小，力氣也不大
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01/22 23:27, 4年前 , 22F
歐美確實是用double Tim 比較多
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推
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我換男爵後覺得搖起來沒小北貨順手，搖完冰塊也比較不
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圓，但密合度真的好很多，求除了上面影片外的男爵搖法
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01/23 01:10, 4年前 , 25F
作參考QAQ
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除了器具的做工跟材質 手感也挺重要的wwwww 全部都兼具的價錢 我猜都可以買十個以上小北貨了
推
01/23 18:41, 4年前 , 26F
題外話是剛開始bar spoon比shaker值得投資
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很難想像一支長匙比Shaker更值得投資耶0.0 願聞其詳
推
01/25 17:45, 4年前 , 27F
波士頓的部分玻璃的比較重而且玻璃的熱含量比金屬多，
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降低溫度的時候融水野比較多，
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好處大概就是看得到而已吧
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還有聽說有茶鹼的部分
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做茶調酒用玻璃的比較好出來(聽說)
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推
01/25 17:46, 4年前 , 32F
男爵的搖法跟普通三截不太一樣唷，建議入門還是買圓弧
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01/25 17:46, 4年前 , 33F
的，資料也比較多比較好學
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謝謝回答~ 男爵杯真的都找不太到資料耶 但感覺是要用公雞咕咕的那種搖法來搖男爵杯www ※ 編輯: lovefall520 (203.217.101.18 臺灣), 01/29/2020 21:12:16
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