[問題] 泡盛跟燒酌也會瓶內陳化嗎

看板Wine作者 (bobbipeter)時間4年前 (2019/10/18 20:51), 編輯推噓2(2推 0噓 13→)
留言15則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
突然好奇燒酌這跟泡盛 是不是跟高粱一樣會在瓶中繼續陳化 因為用中文查不到資料 不知有沒有大大能幫忙解惑 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.94.17 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1571403108.A.BC4.html
推
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看製程，如果是採固態發酵的話，裝瓶後就還保有成年效
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果
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更正錯字：陳年
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我有用「固態發酵 燒酌」還有泡盛搜尋 但沒結果也有
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用陳化也沒結果QQ
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我查的感覺像是固態，但也不肯定，所以想說來問問
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推
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燒酎不是固態發酵
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10/18 23:54, 4年前 , 9F
燒酌不是那感覺泡盛應該也不是了,感謝C大
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10/18 23:59, 4年前 , 10F
但泡盛古酒 他們相信放在甕中陳會更好喝 這也算陳化吧
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10/19 00:19, 4年前 , 11F
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才疏學淺看不懂這樣到底算不算
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但有查到有人說古酒在甕中放置上限大概50年是極限，
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接下來就要用solera的方式讓他到百年，不過二戰時幾乎
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10/19 00:23, 4年前 , 15F
都毀了，也蠻好奇50年上限的原因
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