[心得] 開了一個禮拜的玉山白蘭地

看板Wine作者 (地球太可怕我要回火星)時間5年前 (2018/10/22 20:10), 5年前編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
前天拿到一瓶開過的白蘭地， 就台酒的玉山白蘭地綠扁瓶， 一瓶450 喝了3分之一，就放在盒子裡，沒有冰，就放在地板上 這隻酒我也喝過幾次，過去總覺得只是普普通通，不難喝，也不特別好喝的酒， 沒想到一打開，完全顛覆我對白蘭地的印象，瞬間提升到我曾喝過的最好的酒的等級，那香 味真的。濃厚到如夢似幻的程度，彷彿拿上百公斤的葡萄來做成一滴葡萄香精一般， 還帶著濃卻不搶味的橡木桶香， 完美到極點了， 今天一整天都想著那個氣味， 下班就趕快衝回家喝， 可是今天一開，又變成普通的烈酒了，只聞到木頭跟酒精，還有一些說不上來不討厭不喜歡 的味道 喝起來還是甜甜的，帶有很豐富的葡萄味， 不會像某些酒，幾乎喝不到它所強調的味道 而且那個餘味可以留在口中很久很久，只是有點硬水味，不太喜歡， 好像不少酒都有買來後開了放一陣子會更好喝的說法，但開了瓶味道就會散逸，酒會氧化等 等，讓酒不再那麼好喝， 那要怎麼知道開了之後，放多久最好喝呢？ 如果喝到像這次的極品狀態， 有辦法保持這個狀態嗎？ 順便問一下，如果烈酒買回來， 開了放在陶甕或木桶裡，還能增加計算陳年嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.86.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1540210253.A.C82.html ※ 編輯: meblessme (42.74.86.233), 10/22/2018 20:30:42
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10/22 21:00, 5年前 , 1F
只能回答最後的問題，理論上裝瓶後就不算了，否則板上一
10/22 21:00, 1F
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10/22 21:00, 5年前 , 2F
堆老酒就無法50收了XD
10/22 21:00, 2F
推
10/22 21:12, 5年前 , 3F
沒辦法預測，很隨機，我有的酒變好喝有的變難喝
10/22 21:12, 3F
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10/22 21:12, 5年前 , 4F
你覺得很好喝就快喝囉
10/22 21:12, 4F
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10/22 21:13, 5年前 , 5F
我還有一瓶是開瓶好喝一周後變難喝過半年才變更好喝的
10/22 21:13, 5F
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10/22 21:49, 5年前 , 6F
樓上那瓶真妙，好像哈利波特的酒
10/22 21:49, 6F
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10/23 18:19, 5年前 , 7F
我有陣子很喜歡人頭馬的1738,但有時的口感一樣有很大
10/23 18:19, 7F
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10/23 18:21, 5年前 , 8F
區別,有時喝加冰塊下去甜到兩頰生津,有時又回到一般口
10/23 18:21, 8F
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10/23 18:21, 5年前 , 9F
感,我在想會不會跟當時的身體狀況有關係?
10/23 18:21, 9F
推
10/23 18:23, 5年前 , 10F
沒花的人頭馬香氣不如以往了
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10/23 19:52, 5年前 , 11F
是什麼樣的狀態會影響嗅覺呢？ 剛吃飽？
10/23 19:52, 11F
推
10/24 08:43, 5年前 , 12F
開了就不再繼續計算年份了 花格105就屬開瓶需要丟在
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10/24 08:43, 5年前 , 13F
那邊讓它醒XD樓主可能這個適合新開就喝不少 或你再
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10/24 08:43, 5年前 , 14F
讓它醒到一個月試試
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10/24 19:58, 5年前 , 15F
要試做酒 總不可能只作個一小瓶
10/24 19:58, 15F
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