[問題] 把酒裡面的酒精蒸發掉會剩下什麼

看板Wine作者 (地球太可怕我要回火星)時間5年前 (2018/09/16 13:27), 編輯推噓3(9推 6噓 8→)
留言23則, 21人參與, 5年前最新討論串1/1
雖然說各種酒會有各種不同味道 但是決定酒的香氣味道的， 是酒精嗎？ 或者說是同樣的乙醇嗎？ 還是會變成不同的乙醇化合物呢？ 如果把酒裡面的酒精蒸發掉， 像是煮燒酒雞薑母鴨之類的把它內部的酒精都煮掉了， 會剩下某些東西，譬如粉末之類的 酒的精華之類的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.0.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1537075653.A.BFC.html
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09/16 13:29, 5年前 , 1F
就好像薑母鴨裡的酒精被煮掉了，還是會有加進去的酒的
09/16 13:29, 1F
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09/16 13:29, 5年前 , 2F
味道
09/16 13:29, 2F
推
09/16 13:48, 5年前 , 3F
乙醇化合物是殺小，你的化學老師在哭
09/16 13:48, 3F
推
09/16 14:20, 5年前 , 4F
乙醇化合物-〉乙酸乙酯
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推
09/16 15:38, 5年前 , 5F
味道應該是酚類吧？？
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推
09/16 15:52, 5年前 , 6F
酚、酯
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09/16 16:23, 5年前 , 7F
剩最多的是水
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噓
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慘
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09/16 18:57, 5年前 , 9F
你是不是喝太多了
09/16 18:57, 9F
噓
09/16 19:11, 5年前 , 10F
…通篇不知從何吐槽起 翻翻國中理化課本好嗎
09/16 19:11, 10F
推
09/16 19:40, 5年前 , 11F
之前買過廉價高粱倒在地上燒，燒完地上會濕濕的，
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09/16 19:42, 5年前 , 12F
聞起來就是原本酒的味道，但是重很多。
09/16 19:42, 12F
噓
09/16 21:52, 5年前 , 13F
你的化學老師心在淌血
09/16 21:52, 13F
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09/16 23:18, 5年前 , 14F
又是這ID，不忍噓....
09/16 23:18, 14F
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09/17 00:58, 5年前 , 15F
同樓上 不忍
09/17 00:58, 15F
推
09/17 03:11, 5年前 , 16F
脂類、雜醇類
09/17 03:11, 16F
噓
09/17 13:13, 5年前 , 17F
ID不意外
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推
09/17 13:20, 5年前 , 18F
酒版人的愛、友善、包容呢XD
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09/17 14:32, 5年前 , 19F
大家一起推廣尊包友運動
09/17 14:32, 19F
推
09/17 15:11, 5年前 , 20F
96％的生命之水會剩什麼？
09/17 15:11, 20F
噓
09/17 16:24, 5年前 , 21F
地球真的很可怕
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推
09/18 21:49, 5年前 , 22F
水表示：
09/18 21:49, 22F
噓
09/19 00:13, 5年前 , 23F
Google「共沸物」
09/19 00:13, 23F
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