[問題] 有關於用模具做威士忌大冰的問題

看板Wine作者 (燈泡)時間6年前 (2017/09/22 19:47), 6年前編輯推噓10(10推 0噓 8→)
留言18則, 12人參與, 最新討論串1/1
各位酒版大師大家好 最近一直想嘗試威士忌加大冰球後飲用的感覺(之前都是用ISO杯純飲)，所以找來了一個專門用來製作冰球的矽膠模具 但是連續做了好幾個冰球都會從中間裂成兩半或出現大裂痕，一把酒加進去之後馬上就跟變了心的女友一樣分成兩半了 水的部分我都是用煮沸過後放涼的開水，加進模具後約8~9分滿放入冷凍庫中24小時 不知道有沒有什麼我沒注意到的地方會讓冰裂成兩半的? 麻煩請各位經驗豐富的大哥大姊們指點小弟一下 非常感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.1.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1506080866.A.E13.html
推
09/22 22:12, , 1F
冷度調弱一點不知道可不可行
09/22 22:12, 1F
推
09/22 22:54, , 2F
如果只是矽膠模通常比較難冰出完美完整的冰球，那些設
09/22 22:54, 2F
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09/22 22:54, , 3F
計專門用來冰透明冰的模具，通常都會有一個緩慢冰以及
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09/22 22:55, , 4F
排氣的機制，如果要能說自己可控，那就如1f說的，試試
09/22 22:55, 4F
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09/22 22:55, , 5F
看讓他凍的更慢一點吧
09/22 22:55, 5F
原來不能凍的速度也會有影響，我家冰箱冷凍是調蠻強的沒錯
推
09/22 23:56, , 6F
把威士忌也冰到冰箱啊，溫差變小就不會裂了
09/22 23:56, 6F
※ 編輯: RANCE624 (49.218.1.127), 09/23/2017 00:00:35
推
09/23 00:45, , 7F
先把水放冰箱下層 再倒入模具放到冷凍庫試試
09/23 00:45, 7F
推
09/23 01:28, , 8F
請再把水量減少一點,我自己的經驗是水量過多會有裂縫
09/23 01:28, 8F
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09/23 01:29, , 9F
所以可以試著把水量減少,雖然會得到一個不是完整圓形...
09/23 01:29, 9F
推
09/23 02:04, , 10F
都沒人覺得原po變了心的女朋友 變成兩半很獵奇嗎(抖
09/23 02:04, 10F
推
09/23 08:32, , 11F
所以原PO都把變了心的女朋友分成兩半嗎(抖
09/23 08:32, 11F
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09/23 18:01, , 12F
噓，不要叫警察
09/23 18:01, 12F
推
09/24 10:39, , 13F
我記得有一招好像是放在保麗龍盒裡面延長降溫時間
09/24 10:39, 13F
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09/24 20:57, , 14F
買大的保鮮盒自己分割成小方塊再鑿圓，又能取純淨冰
09/24 20:57, 14F
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09/24 20:58, , 15F
防止冰塊裂就是酒要冰，你溫差太大的關係才會裂
09/24 20:58, 15F
推
09/25 13:43, , 16F
大冰拿出來後，用少量的飲用水清洗表面至光滑水潤狀
09/25 13:43, 16F
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09/25 13:43, , 17F
此時表面溫度接近0度，比較不易碎裂
09/25 13:43, 17F
推
09/28 19:25, , 18F
推樓上，我都放到冰塊表面水潤
09/28 19:25, 18F
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