[心得] 加拿大東岸酒莊 Konzelmann Estate Winery
加拿大濱湖尼加拉： Niagara-on-the-Lake 冰酒酒莊 Konzelmann Estate
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Konzelmann Estate Winery
1096 Lakeshore Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0, Canada
第一站便是冰酒酒莊 Konzelmann Estate Winery，
Niagara-on-the-Lake 倚 Lake Ontario ，後有 Lake Erie，
得天獨厚地理環境與特殊地勢造就了極適合葡萄生長環境，
這一帶處處可見葡萄園，更是國際知名冰酒產地之一。
行前參考 Tripadvisor 評價，
Konzelmann Estate Winery 冰酒導覽試飲評價最多，
其次為 Peller Estates Winery，
至於 Inniskillin 與華人旅行團合作，在華語部落格中時見分享。
當時以為同日得閒將再往其他酒莊遊覽，
加上美國小豬得開車無法喝酒，
我本身對冰酒也沒有太大堅持，
便選擇了酒莊導覽體驗為主的 Public VIP Tour CA$5，
如要參加 Icewine Tour 則為 CA$20，
導覽員是一位說著法國腔英文的先生，
起先聽著有些頭疼，但多聽幾句後也就習慣了。
Konzelmann Estate Winery 是 Niagara-on-the-Lake 一帶，
唯一濱 Lake Ontario 湖畔而立酒莊，
葡萄園遠方末處即為 Lake Ontario，風景迷人。
導覽由室內至葡萄園，結束於廠區試飲。
Konzelmann Estate Winery 源起 19 世紀末，
居處德國小鎮 Uhlbach 的 Friederich 一家，
運用其經營餐廳 ( Friederich Konzelmann ) 佐餐酒的經驗，
成功由餐飲業轉型酒莊，並於 1893 年出品了第一支酒，
其後產量攀升，最後年產量高達 200,000 公升。
因應一年較一年更高的產品需求，
增加契作葡萄農與拓展種植葡萄腹地勢在必行，
但 Friederich 家族實在無法負擔此一高昂購地與契作成本。
1893 年，家族第 14 代孫輩 Herbert Friederich 就著到 British Columbia 渡假時機
，
聽聞 Ontario 有著這樣一片適宜葡萄生長的美地，
他奔走其間，來到了這片加拿大葡萄酒寶地，
Niagara-on-the-Lake 這塊土地，
就氣候、氣流、日照、土壤等都與 Herbert 記憶中的法國 Alsace 十分神似，
Herbert Friederich 是家族中第一個離開德國發展的成員
他帶著家族葡萄樹根遠渡重洋來加拿大發展。
九月的 Niagara-on-the-Lake，涼爽舒適，
太陽灑在身上讓人感到些許熱度，該是短暫秋陽，
導覽結束後就著葡萄園旁散步，閒適輕鬆的鄉村生活令人欽羨。
導覽人員領著我們來看這巨型攪桶，
舊時代電影裡，葡萄採收時該是一群人用著腳踩。
魚貫進入廠區，導覽人員言談十分幽默，
講述許多葡萄酒業在稅務上的趣事。
製酒葡萄多在九月十月採收，
冰酒葡萄則需待十一、二月，氣溫降至 -8° C (17.6°F) ，葡萄凍凝時始採收壓榨，
在藤上多留了兩三個月的葡萄滋味更加甜蜜。
這幾具葡萄酒桶年歲比你我都資深得多。
參觀完了廠區，開始品酒流程。
試飲四支酒，由左至右：
2015 Pinot Blanc (White Wine) CA$12.95
Suggested food pairings include mussels, oysters and lightly seasoned white
meats. Also consider lighter cheeses such as mozzarella and goat's cheese.
2015 Methode Cuve Close Riesling (Sparkling) CA $16.20
Ideal pairings include shellfish, smoked salmon and chocolate strawberries.
2015 Merlot (Red Wine) CA$12.60
Smoked salmon and pasta dishes will nicely suit this wine. After dinner, try
it with cherry lava cake and other chocolate desserts.
2015 Peachwine (White Wine) CA$14.95
The perfect patio pleaser for entertaining friends and family and great for
creating your own special Peach Wine spritzer!
小豬不太喝酒，每支都只試了一小口，
導覽人員看客人酒杯空空還會來添酒。
2015 Pinot Blanc (White Wine) CA$12.95
2015 Methode Cuve Close Riesling (Sparkling) CA $16.20
果香重，氣泡酒更為順口，兩支都未留下太深印象。
2015 Merlot (Red Wine) CA$12.60
滋味濃烈，一入口彷彿嚼下整片皮革，
口腔鼻腔被濃厚皮革味佔據，絕對讓你永生難忘，
可惜導覽未供應巧克力，
皮革與巧克力能碰撞出什麼火花仍是個謎。
2015 Peachwine (White Wine) CA$14.95
想像酒聚時有人登高一呼：「我帶了一瓶蜜桃酒！」
人群倒了杯試飲後，無不點頭如搗蒜：「這就是蜜桃酒啊~」
這支酒稱職地擔綱了聚會的開場角色，
說不上喜愛，但它的確讓人留下記憶。採用當地產蜜桃作成。
下一場導覽群已近，
試飲完便鳥獸散至商店選購，提袋率甚高，
商店區還有咖哩料包試吃販售，真是多方發展。
Niagara-on-the-Lake 鄰世界奇景 Niagara Falls，
觀光人潮絡繹不絕，
如果英語不行，官網亦有中文導覽可預約。
2016.9 加幣大跌，
換算下來時長近一小時導覽，一人只消不到 $3.5 鎂，
加東以冰酒聞名，行程緊繃未參加冰酒試飲導覽，
對本次試飲酒品並沒有太喜歡的結果也是可預估的，
離開時，沒有購入一瓶酒，
可喜的是，這份遺憾不會抱持太久，
2017 冬天將再訪此地，下回一定對這裡的酒莊進行地毯式探索。
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※ 編輯: LeopardKitty (69.65.45.52), 06/15/2017 03:25:55
推
06/15 04:16, , 1F
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