[心得] [自釀]香料白啤酒酒譜分享
安安安
雖然Dcard對啤酒的討論較多
但還是在酒板分享一下小魯的酒譜好了
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烢裡有光香料白啤酒
批次：10公升
麥芽：
皮爾森麥芽 2000g
大城小麥 1000g
糖化69度（60分鐘）
啤酒花花：
Saaz 14g（60分鐘）
丁香枝10根（60分鐘）
草荳蔻20g（5分鐘）
桂皮25g（5分鐘）
丁香支20支（5分鐘）
黑胡椒一點點（5分鐘）
酵母：
WB-06
發酵溫度：24度
釀造日期：8/16
裝瓶日期：9/20
OG：1.050
FG：1.014
ABV：4.7 %
心得：
能釀出這支酒
是受到救援與收容在台灣受僱主虐待、性侵害外勞的移工庇護中心啟發
在他們空間The Hole。洞光中得到的靈感
希望用東南亞香料與彰化小麥的雜揉
表現出對漂洋過海
為台灣流血流汗的移工們致敬的心情
如果覺得這支酒很讚，可以多關注挺移工(TIG)
來了解台灣外勞的悲慘處境
goo.gl/KCCsGe
再次感謝糧新發現、大城小麥的農友提供原料
報告完畢謝謝收看
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善用谷歌，金鼎軒
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