[問題] 以下清酒的配菜

看板Wine作者 (螢惑)時間8年前 (2016/03/18 19:29), 編輯推噓6(6010)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
http://i.imgur.com/1CsC0LN.jpg
小弟我近期要與友人到日本旅遊了、 但是上次由日本帶回來的酒還沒飲用完畢、 為了騰出冰箱的空間所以找了幾位好友要清一下冰箱、以迎接新的清酒、 想請問版上各位前輩、我準備當天將圖中的四隻酒品分享、 應該配合什麼樣的料理合適、或者飲用的順序如何比較好呢。 希望可以將朋友陸續拉入品味清酒的嗜好中、所以想請教版上各位的智慧。 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.214.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1458300545.A.7AE.html

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鹹酥雞 臭豆腐
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我覺得洋芋片不錯,海鮮類也很配@@
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柚子酒當甜點、套黑松汽水喝不錯,搭東西不確定。
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大吟釀可以純飲
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看清酒的辛甘...口味重的配辛口 果香重的甘口純飲
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或是清淡的壽司之類
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基本上,海鮮類的應該都沒啥問題,再不然就加一些燒
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烤就ok了
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貴的酒還是單品吧 別亂搭破壞味道
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獺祭就單品吧,不然配燒烤類,我是配少醬的雞皮
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烤魷魚會更讚,不過這就真的不好買
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日式料理都瞞搭的
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獺祭二割三分氣味和白葡萄酒有點像 可參考口味較淡的白
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葡萄酒怎麼搭配食物 我覺得搭和風醬沙拉也不錯
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我覺得和清酒最百搭的的食物是烤中卷
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桃之滴的吟釀也很棒喔...
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