[討論] 噶瑪蘭酒廠獨奏系列再添一生力軍

看板Wine作者 (白大媽)時間8年前 (2016/02/16 20:43), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 8人參與, 最新討論串1/1
http://www.kavalanwhisky.com/news/more.aspx?nid=47&nowpage=0 如題 剛剛看到的，噶瑪蘭酒廠原酒系列再多一個桶 在威士忌系列不算少見的波特桶 不知道嚐起來味道如何 市面上好的波特桶也不在少數（百富21或格蘭傑） 價格依照以往來說 個人覺得還算親民 算是送禮跟自喝的另一個選擇 噶瑪蘭也越來越敢於嘗試各種桶的原酒了 波本桶 雪莉桶（各種主流雪莉都有作品了） 葡萄酒桶 白蘭地桶（這兩種桶算是市面威士忌較少使用的桶） 現在多了一個波特桶 期待能有更多桶來給各位嚐嚐～（馬德拉 蘇玳等等常見的桶） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.206.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1455626635.A.28A.html
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02/16 21:54, , 1F
先不要試雷...喝下去味道太刺激了啥都喝不出來
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葡萄酒桶所需技巧很高(紅酒桶),不是每一家都做得出來
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敢問Ｖ大為何葡萄酒桶的難度較高？想長知識～
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推
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1.紅酒香氣會壓過麥香 2.釀造酒會有蛋白生成硫的問題
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3.單寧很容易會暴衝
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其實波特也不易做,也沒多少廠感全程波特(波摩)
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因為波特是紅酒加烈,也會有紅酒桶的問題
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相反白酒系的雪莉就好控制多了
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推
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PS:菲迪19年紅酒桶以上3點都有出現,有機會可以試試看
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喝一兩杯還蠻特別的,但不會想喝第三杯
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推
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個人覺得Arran的波特桶比Kavalan的還耐喝
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推
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看這篇一查才知道 桶子也有差別 酒的學問真大
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白酒系的雪莉就沒有釀造酒的問題？
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Arran的桶個人覺得可以嘗試，蠻特別的，雖然是新廠還
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是值得鼓勵
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因為雪莉酒是葡萄去皮去釀造的，少了葡萄皮單寧，所以
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較好控制吧（個人理解
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推
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單寧可以理解 但硫化物和酒香的問題雪莉桶也存在
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KVL波特吃桶太深
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推
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Longrow那支11年紅酒波特桶,我覺得好喝多了
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推
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他也有出泥煤風味，還不錯但太貴
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