[心得] 比利時 Liefmans 蕾曼櫻桃啤酒

看板Wine作者 (Fred)時間8年前 (2016/01/23 07:30), 編輯推噓3(306)
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FB粉絲頁: https://www.facebook.com/Fred-Loves-Beer-415838008605809/ 圖文並茂連結:http://fredlovesbeer999.pixnet.net/blog/post/20053949 Fred 今天要為大家介紹一款非常經典的水果啤酒 Liefmans 蕾曼櫻桃啤酒 Liefmans 酒廠主要釀造的啤酒為酸啤酒, 櫻桃啤酒是它旗下非常經典並且銷售極佳的酒款, 蕾曼櫻桃啤酒 酒精濃度為6%, 水果香氣濃郁,櫻桃調味氣息鮮明, 酒液呈深紅色,泡沫則是很浪漫的粉紅色, 風味則是酸味主導,微甜不苦, 但尾韻有酸啤酒的微微澀味, 相信是為求符合大眾口味, 酸啤酒的特色倒是不太明顯, 然而絕對是具有相當討喜的香味及甜味, 在台灣買到的瓶裝酒通常會略帶紅酒顏色, 不過Fred 在比利時當地的酒館時, 酒桶現拉的顏色則是像紅寶石一般清澈透明(如下圖), 對於初嚐比利時啤酒, 怕會踩到地雷的朋友, Fred 推薦你用來討好女生絕佳的利器, 希望在聖誕節來臨時, 你也能用這麼浪漫的啤酒與佳人一同度過囉 ! 廚藝來自渴望,酒香就是力量,為粉紅色的浪漫氣氛乾杯 ! Fred 提醒您,「飲酒勿開車」,「飲酒過量,有害健康」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.214.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1453505422.A.215.html

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因為它本來就不是「酸啤酒」Lambic所以不會有酸啤酒的特
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色。
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事實上,這支櫻桃啤酒確實是酸釀酒底,而原廠也刻意
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強調,它是混和發酵啤酒,在二次發酵前,酒液中存在
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許多野生酵母,純粹討論~ ^^
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這瓶的澀味對我來說太重了,不喜歡。不過他們家的甜啤酒(黑
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包裝)很棒,自然發酵的香味很明顯,也不會太濃。
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Liefmans的熱啤酒不錯喝
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是啊,今天這種天氣,正在考慮開一瓶來喝
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