[心得] 比利時 Brigand 比敢琥珀啤酒
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大約從6年前開始，Fred 開始接觸比利時啤酒，
並且為它的濃厚酒體以及芬芳香氣深深著迷，
也正因為如此，Fred 光是為了喝酒而去比利時就去了三次。
因為比利時啤酒不太存在於一般坊間，
所以除了愛好者之外，大部分民眾也不知道要如何購買，
Fred 不是酒商，沒辦法告訴你最划算的買法，
但是Fred 可以告訴你Fred 神酒氏的心得，
讓你在有機會看到這些酒款時，考慮一下嚐鮮的意願，
今天介紹的是比利時的比敢琥珀啤酒
雖說是琥珀啤酒，但比敢的酒液呈現的是一種接近金色的褐，
酒帽強壯富黏性，氣味中有柑橘及琥珀啤酒的特色焦糖香，
舌尖氣泡感強烈，微酸不苦(苦不苦是見仁見智)，
相較於陽剛的酒標，整體口感反而是清爽易飲，
隨著漸漸升溫，香氣愈發濃郁，
有一種情緒從主歌被帶入副歌的感覺。
Fred 建議飲用前先在冰箱放一小時，
再進冰庫10分鐘，
如此一來，750ml 的比敢應該可以享受到最後一刻，
若不是馬上會喝完，Fred 建議將剩下半瓶放回冰箱，
稍後要飲用時再取出，
避免酒液升溫，啤酒變苦、香氣變淡
備註: 由於比利時啤酒受所使用的酒杯影響極為顯著，
用時請盡量參考Fred 的原廠酒杯形狀搭配，
並且請不要使用紙杯或是加入冰塊，以避免影響啤酒本身的香氣和風味，
相信比利時啤酒的深奧，定會令你感受到這些配合的價值，
廚藝來自渴望，酒香就是力量，乾杯 !
Fred 提醒您，「飲酒勿開車」，「飲酒過量，有害健康」
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