[問題] 開瓶許久的紅酒如何判別是否壞掉?

看板Wine作者 (Bill Liam)時間10年前 (2015/12/28 18:43), 10年前編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
已爬文 但似乎找不到相關的討論.. 小弟不擅飲酒 之前心血來潮買了一支紅酒回來 大概喝了半瓶就投降了... 之後就一直放在冰箱保存 粗估應該已經冷藏一年有了... 想必應該是不能喝了 但又不想浪費 想問的是: 有聽說過紅酒壞掉就是酸掉像醋一樣 (這樣是變成紅酒醋嗎?) 我想知道的是 紅酒如果酸掉 那還能做什麼用途? 有聽說過紅酒酸掉不等於壞掉 所以在想是不是可以拿來做料理使用? (像是醃個牛小排或是煮紅酒燉牛肉之類的) 如果真的是不建議食用 那真的只好倒掉了... 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.205.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1451299419.A.78F.html
推
12/28 18:49, , 1F
這個口感的問題非常難回答，大致上一般會試喝看看口感
12/28 18:49, 1F
→
12/28 18:49, , 2F
的解構是否還在，這個文字相當難以言喻……(￣▽￣)
12/28 18:49, 2F
→
12/28 19:26, , 3F
走味 一種喝起來死氣沉沉的感覺
12/28 19:26, 3F
→
12/28 20:35, , 4F
樓上P大，我想對沒在喝紅酒的人來說，
12/28 20:35, 4F
→
12/28 20:36, , 5F
應該無法理解"死氣沉沉"的FU
12/28 20:36, 5F
→
12/28 20:37, , 6F
冷藏一年...我想應該很適合拿來練身體 XDD
12/28 20:37, 6F
→
12/29 09:48, , 7F
其實比較應該用"不適飲"來描述比較精確，簡單的說，就是
12/29 09:48, 7F
→
12/29 09:48, , 8F
喝起來不好喝，但喝完大概也不會食物中毒或拉肚子
12/29 09:48, 8F
推
12/29 11:16, , 9F
怕壞掉不敢喝又不想浪費那拿來做料理好了
12/29 11:16, 9F
對~ 其實我就是想確定這有沒有食物中毒的疑慮 畢竟入菜後也不是自己吃 實在不希望害到別人阿~~~ 所以其實紅酒應該沒有所謂的"臭酸"的問題囉? 感謝~~ ※ 編輯: billiam327 (219.80.250.19), 12/29/2015 13:31:08
→
12/29 15:21, , 10F
其實有塞蓋的開瓶葡萄酒不太會壞掉 但會變難喝
12/29 15:21, 10F
推
12/29 18:06, , 11F
不會壞，只是好不好入口
12/29 18:06, 11F
‣ 更多 billiam327 的文章
文章代碼(AID): #1MWH9RUF (Wine)