葡萄酒開瓶後？

看板Wine作者 (Mars)時間8年前 (2015/10/24 17:16), 編輯推噓8(8推 0噓 20→)
留言28則, 6人參與, 最新討論串1/1
想請問各位 如果像我喝一瓶葡萄酒可能會從下午喝到晚上 那我應該開瓶後倒入杯子，再把木塞塞回去，放回冰箱，還是直接讓他在常溫下及可？ Ps 平常就放冰箱保存 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.220.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1445678202.A.62A.html
推
10/24 20:07, , 1F
我應該會塞回去 倒一杯出來就放回去
10/24 20:07, 1F
推
10/25 20:56, , 2F
我也很好奇，有時看討論有些紅酒要醒兩三天，是都不封瓶
10/25 20:56, 2F
→
10/25 20:56, , 3F
塞嗎？？
10/25 20:56, 3F
推
10/26 20:03, , 4F
通常開瓶後沒喝完都會放進冰箱保存，開瓶過的酒不建議放
10/26 20:03, 4F
→
10/26 20:03, , 5F
太久
10/26 20:03, 5F
推
10/26 20:08, , 6F
回imyself 基本上每一支紅酒的醒酒時間都不同，這種醒
10/26 20:08, 6F
→
10/26 20:08, , 7F
酒的專業知識可能要去找專業人士學
10/26 20:08, 7F
推
10/26 23:00, , 8F
感謝樓上d大，喝紅酒都是走入門平價的款式，這一二年開始
10/26 23:00, 8F
→
10/26 23:00, , 9F
有醒酒的概念，加上醒酒瓶也不過是在五小時內喝完。有時
10/26 23:00, 9F
→
10/26 23:00, , 10F
看到些討論，偶爾有人提到放個二天會更好喝之類。所以小
10/26 23:00, 10F
→
10/26 23:00, , 11F
弟才有此疑問，的確不是專業的事前瞭解，過久的醒酒應該
10/26 23:00, 11F
→
10/26 23:00, , 12F
會過酸，不知哪邊有不同年份酒款的醒酒資訊可以查詢？
10/26 23:00, 12F
推
10/27 11:06, , 13F
問過手上有過千萬的紅酒收藏家，除了年輕的五大能撐一
10/27 11:06, 13F
→
10/27 11:07, , 14F
下，其餘都當天喝完，隔日後香氣會衰退。 也是這樣告
10/27 11:07, 14F
→
10/27 11:07, , 15F
戒我們別玩紅酒，開銷太大。
10/27 11:07, 15F
→
10/27 14:53, , 16F
如果是入門餐酒一般來說開瓶即飲２－４小時內喝完即可。
10/27 14:53, 16F
→
10/27 14:54, , 17F
能夠開瓶放超過２４小時的酒少之又少，也大多價格不費
10/27 14:54, 17F
→
10/27 15:09, , 18F
影響醒酒時間的因素很多，紅酒品質，年份，產區搭配飲
10/27 15:09, 18F
→
10/27 15:09, , 19F
食均有關，學習的過程中除了自己得學會品飲分析一隻酒
10/27 15:09, 19F
→
10/27 15:09, , 20F
的本質之外，也得依賴經驗的累積以及他人的評論分享
10/27 15:09, 20F
→
10/27 15:11, , 21F
至於每瓶酒的入門醒酒資訊，建議可以參考cellartracker
10/27 15:11, 21F
→
10/27 15:11, , 22F
以及vivino上的酒評分享。一般不需醒酒的品項評論中大多
10/27 15:11, 22F
→
10/27 15:11, , 23F
不會提到醒酒時間。
10/27 15:11, 23F
推
10/28 00:12, , 24F
感謝各位回應。不過回到我一開始好奇的疑問：如果真的要
10/28 00:12, 24F
→
10/28 00:12, , 25F
醒兩天的酒，瓶蓋要塞回嗎？
10/28 00:12, 25F
推
10/28 23:34, , 26F
如果是打算暫時放冰箱保存，建議還是塞著，除非是專
10/28 23:34, 26F
→
10/28 23:34, , 27F
門冰葡萄酒的冰箱，否則難免有其他食物的味道影響了
10/28 23:34, 27F
→
10/28 23:34, , 28F
香氣。
10/28 23:34, 28F
‣ 更多 davegood11 的文章
文章代碼(AID): #1MAqnwOg (Wine)